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黑龙江省农垦总局科技攻关项目(HNK11A-08-03-03)

作品数：1 被引量：8H指数：1
相关作者：李剑华余丽芸曹宁谭君王桂华更多>>
相关机构：大庆油田总医院黑龙江八一农垦大学更多>>
发文基金：黑龙江省农垦总局科技攻关项目更多>>
相关领域：生物学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇代谢产物
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌效果
  • 1篇乳杆菌
  • 1篇干酪
  • 1篇干酪乳杆菌

机构

  • 1篇大庆油田总医...
  • 1篇黑龙江八一农...

作者

  • 1篇侯喜林
  • 1篇王桂华
  • 1篇谭君
  • 1篇曹宁
  • 1篇余丽芸
  • 1篇李剑华

传媒

  • 1篇黑龙江八一农...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
重组干酪乳杆菌代谢产物抑菌效果的研究被引量：8
2012年
试验对重组干酪乳杆菌代谢产物的抑菌效果进行研究。利用牛津杯法研究了干酪乳杆菌代谢产物(不同pH值、热和胃蛋白酶处理)对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌抑制效果。结果表明乳杆菌的代谢产物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有明显抑制作用,在pH值2.0～4.0时有抑菌活性,并且代谢产物对热稳定,其活性不被蛋白酶破坏。结论:重组干酪乳杆菌能产生对肠道致病菌具有抑制作用的代谢产物。
谭君侯喜林余丽芸李剑华王桂华曹宁
关键词：干酪乳杆菌抑菌
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