江西省科技支撑计划项目([2006]38)
- 作品数：2 被引量：62H指数：2
- 相关作者：曾哲灵梁丽军吕伟熊涛季闯更多>>
- 相关机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：江西省科技支撑计划项目国家农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 蒽酮-硫酸法测定大蒜多糖含量被引量：45
- 2008年
- 为了建立一种快速、准确测定大蒜多糖含量方法,本研究采用蒽酮-硫酸法测定大蒜多糖含量并对其测定条件进行优化。结果表明:蒽酮-硫酸法测定大蒜多糖含量的精密度实验RSD值为2.10%、平均加样回收率为113%、RSD值为1.17%(n=3)。用本方法测定大蒜籽中多糖含量为31.46%(W/W)。本方法快速、准确、重复性好,完全能满足常规分析要求。
- 梁丽军曾哲灵熊涛吕伟
- 关键词：大蒜多糖硫酸法
- 大蒜多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性研究被引量：17
- 2009年
- 通过正交实验,对水提法提取大蒜多糖工艺进行了优化研究,并采用清除DPPH·(1,-二苯基苦基苯肼)自由基模型和抗油脂氧化模型评价了大蒜多糖的抗氧化能力。实验结果表明,各因素对多糖提取率的影响程度由大到小依次为:提取温度>料水比>提取时间。最佳提取工艺条件为:提取温度为80℃,料水比为1:30,提取时间为180min。大蒜多糖具有一定的清除DPPH·作用,其IC50为0.13g/mL,大蒜多糖对菜子油的抗氧化能力较VC要强,能够有效抑制菜籽油的氧化。
- 曾哲灵梁丽军季闯徐迪
- 关键词：大蒜多糖抗氧化活性
