国家科技部农业科技成果转化资金(2008GB2A200014)
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
- 相关作者：常学东陈雪娜李润丰郭朔刘秀凤更多>>
- 相关机构：河北科技师范学院更多>>
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- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 板栗多糖提取工艺的研究被引量：11
- 2011年
- 分别采用热水浸提法、超声波辅助提取法两种工艺提取板栗多糖,经乙醇沉淀、Sevage法除蛋白、有机溶剂脱脂后用蒽酮-硫酸比色法测定其含量,通过单因素试验和正交试验确定不同工艺的最佳提取工艺参数。结果表明:1 g板粟粉,热水浸提法提取板栗多糖的最佳条件为提取温度60℃,提取时间1.5 h,液料比20∶1(mL∶g),板栗多糖得率为9.85%;超声波辅助提取法的最佳提取条件为提取温度65℃、液料比35∶1(mL∶g)、提取时间45 min、超声波功率160 W,在最佳工艺条件下板栗多糖得率达到10.67%。
- 李润丰常学东陈雪娜
- 关键词：板栗多糖热水浸提法
- 京东板栗超微粉的糊化特性被引量：5
- 2008年
- 为明确颗粒尺寸对板栗粉性质的影响,以京东板栗为材料,试验研究了超微粉碎后不同粒度板栗粉的糊化特性。结果表明,随着板栗粉颗粒粒度的减小,其糊化温度、糊化液的透光率和冻融稳定性、耐酸性降低,糊化液热稳定性、沉降性能和对蛋白发泡体系的持泡能力增强。
- 朱京涛刘秀凤蔡金星郭朔常学东
- 关键词：板栗粉超微粉碎粒度分布糊化特性
