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湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目(2009320-302)

作品数：5 被引量：26H指数：4
相关作者：余有贵李忠海张亚黄国华王祥诚更多>>
相关机构：邵阳学院中南林业科技大学更多>>
发文基金：湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目邵阳市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇膳食纤维
  • 1篇淀粉
  • 1篇冬虫夏草
  • 1篇多糖
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌作用
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇正交试验设计
  • 1篇膳食
  • 1篇体外
  • 1篇蕨根
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇灵芝
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法提取
  • 1篇木瓜蛋白酶
  • 1篇菌群
  • 1篇可溶性膳食

机构

  • 4篇邵阳学院
  • 3篇中南林业科技...

作者

  • 4篇余有贵
  • 3篇李忠海
  • 2篇黄国华
  • 2篇张亚
  • 1篇陈彩琼
  • 1篇王祥诚
  • 1篇田菊英
  • 1篇李莉
  • 1篇周军燕
  • 1篇程里

传媒

  • 2篇中国食品学报
  • 1篇食品与机械
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2015
  • 3篇2010
共 5 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
冬虫夏草固态发酵蕨渣生产菌质多糖被引量：4
2010年
探索冬虫夏草发酵蕨渣固态基质生产菌质多糖的条件,可为蕨渣的开发利用提供理论依据。以蕨渣为主要原料,采用正交试验设计法对生产菌质多糖的工艺条件(基质蕨渣比例、基质含水量和培养温度)进行了初步的优化。在本试验条件下,优化出冬虫夏草菌发酵生产蕨渣菌质多糖的最佳工艺条件为:蕨渣比例85%、基质含水量60%、培养温度22℃。研究结果将为蕨渣进一步的开发研究奠定基础。
王祥诚余有贵程里周军燕
关键词：冬虫夏草固态发酵正交试验设计
灵芝发酵蕨渣基质生产菌质多糖的工艺优化被引量：7
2010年
目的:优化灵芝发酵蕨渣基质生产菌质多糖的工艺条件。方法:以蕨渣为主要原料,采用响应面法优化生产菌质多糖的工艺条件(基质蕨渣比例、基质含水量和培养温度)。结果:基质蕨渣比例、基质含水量和培养温度对灵芝培养物中菌质多糖含量均有显著的影响(其中前者p<0.05,后两者p<0.01),且基质含水量与培养温度、基质蕨渣比例与基质含水量之间存在交互作用。优化的生产菌质多糖的工艺条件为蕨渣84.3%,基质含水量62.5%,培养温度28℃。在此条件下,灵芝培养物中菌质多糖的预测值为3.7117%,验证试验所得菌质多糖为3.6753%。回归方程的预测值和试验值差异不显著,所得回归模型拟合情况良好,达到设计要求。结论:首次利用蕨渣培养灵芝生产菌质多糖,该技术为利用蕨渣生产药用真菌菌质多糖提供技术支持。
余有贵李忠海黄国华陈彩琼张亚
关键词：灵芝多糖响应面法
菌质可溶性膳食纤维对肠道菌群体外生长的影响被引量：10
2015年
研究菌质可溶性膳食纤维对肠道菌群体外生长的作用效果,为其在保健食品中的应用提供参考依据。体外试验分为空白对照组和菌质可溶性膳食纤维组的低、中、高浓度组(质量浓度分别为0.6,1.2,2.4 g/100 m L)。用菌落计数法和菌落大小法观察菌质可溶性膳食纤维对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色假丝酵母、保加利亚乳杆菌、长双歧杆菌体外生长的影响。结果表明:不同浓度的菌质可溶性膳食纤维对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色假丝酵母均有显著的抑制作用(P﹤0.05或P﹤0.01),对保加利亚乳杆菌和长双歧杆菌均有显著的促进作用(P﹤0.05或P﹤0.01),且抑菌效果和促生长效果均随着菌质可溶性膳食纤维浓度的增加而增强。菌质可溶性膳食纤维具有抑制肠道供试有害菌生长和促进肠道供试有益菌生长的作用。
余有贵李忠海黄国华李莉
关键词：肠道菌群抑菌作用促生长作用
酶法提取蕨根膳食纤维的工艺优化被引量：9
2010年
为有效利用蕨渣,采用水酶法制备蕨根膳食纤维,对木瓜蛋白酶和β-淀粉酶的工艺条件进行优化,并对产品的功能特性指标进行分析。确定提取工艺条件为:料水比1∶6(W∶V),木瓜蛋白酶(400000U/g)的添加量0.03%、温度50～55℃、pH6.5、水解时间90min;β-淀粉酶(100000U/g)添加量0.02%、温度60～65℃、pH5.6、水解时间60min。所制备的蕨根膳食纤维持水力和膨胀力分别为519%和6.04mL/g,说明蕨渣是一种良好的膳食纤维资源。
余有贵李忠海张亚田菊英
关键词：膳食纤维木瓜蛋白酶Β-淀粉酶
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