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公益性行业科研专项(200704036)
作品数:
2
被引量:54
H指数:2
相关作者:
姚小华
王亚萍
任华东
王开良
丛玲美
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相关机构:
中国林业科学研究院
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发文基金:
公益性行业科研专项
国家科技支撑计划
浙江省科技计划项目
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相关领域:
农业科学
轻工技术与工程
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文献类型
2篇
中文期刊文章
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1篇
轻工技术与工...
1篇
农业科学
主题
2篇
油茶籽
2篇
茶籽
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油茶籽油
1篇
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脂肪酸
1篇
脂肪酸组成
1篇
酸值
1篇
籽油
1篇
过氧化值
1篇
茶籽油
1篇
储藏
1篇
储藏稳定性
机构
2篇
中国林业科学...
作者
2篇
王开良
2篇
任华东
2篇
王亚萍
2篇
姚小华
1篇
丛玲美
传媒
2篇
中国油脂
年份
2篇
2011
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不同条件对油茶籽油储藏稳定性的影响
被引量:8
2011年
研究了不同加工工艺(压榨毛油、压榨精炼油、浸出精炼油)、不同容器(铁罐、无色玻璃瓶和塑料瓶)及不同光照条件(光照、避光)下油茶籽油的储藏稳定性。结果显示:不同加工工艺油茶籽油样品中浸出精炼油和压榨精炼油储藏稳定性较好,压榨毛油最差;光照是影响油茶籽油储藏稳定性的关键因素,油茶籽油包装及储藏要尽量采用不透光材料或避光储藏;3种容器材料中,铁罐储藏效果最好,玻璃瓶次之,塑料瓶最差。
王亚萍
姚小华
丛玲美
王开良
任华东
关键词:
油茶籽油
储藏
酸值
过氧化值
脂肪酸
地理经纬度对油茶籽中脂肪及脂肪酸组成的影响
被引量:46
2011年
对我国油茶主产区34个点的油茶籽的粗脂肪和脂肪酸组成与地理经纬度的关系进行了分析。相关分析结果表明,油茶籽的粗脂肪含量与地理经度和纬度均有显著的负相关关系,油茶籽油的脂肪酸组成中硬脂酸含量与地理纬度有显著的负相关关系,而油酸与粗脂肪含量有极显著的正相关关系。油茶籽油中油酸的变化趋势呈散点分布,并确定出15个高油酸含量的油茶分布区。通过对硬脂酸进行聚类分析将油茶主要分布区分为4大主要区域。
姚小华
王亚萍
王开良
任华东
关键词:
脂肪
脂肪酸组成
油茶籽
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