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公益性行业科研专项(200704036)

作品数：2 被引量：58H指数：2
相关作者：姚小华王亚萍任华东王开良丛玲美更多>>
相关机构：中国林业科学研究院更多>>
发文基金：公益性行业科研专项国家科技支撑计划浙江省科技计划项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇油茶籽
  • 2篇茶籽
  • 1篇油茶
  • 1篇油茶籽油
  • 1篇脂肪
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇脂肪酸组成
  • 1篇酸值
  • 1篇籽油
  • 1篇过氧化值
  • 1篇茶籽油
  • 1篇储藏
  • 1篇储藏稳定性

机构

  • 2篇中国林业科学...

作者

  • 2篇王开良
  • 2篇任华东
  • 2篇王亚萍
  • 2篇姚小华
  • 1篇丛玲美

传媒

  • 2篇中国油脂

年份

  • 2篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
不同条件对油茶籽油储藏稳定性的影响被引量：8
2011年
研究了不同加工工艺(压榨毛油、压榨精炼油、浸出精炼油)、不同容器(铁罐、无色玻璃瓶和塑料瓶)及不同光照条件(光照、避光)下油茶籽油的储藏稳定性。结果显示:不同加工工艺油茶籽油样品中浸出精炼油和压榨精炼油储藏稳定性较好,压榨毛油最差;光照是影响油茶籽油储藏稳定性的关键因素,油茶籽油包装及储藏要尽量采用不透光材料或避光储藏;3种容器材料中,铁罐储藏效果最好,玻璃瓶次之,塑料瓶最差。
王亚萍姚小华丛玲美王开良任华东
关键词：油茶籽油储藏酸值过氧化值脂肪酸
地理经纬度对油茶籽中脂肪及脂肪酸组成的影响被引量：50
2011年
对我国油茶主产区34个点的油茶籽的粗脂肪和脂肪酸组成与地理经纬度的关系进行了分析。相关分析结果表明,油茶籽的粗脂肪含量与地理经度和纬度均有显著的负相关关系,油茶籽油的脂肪酸组成中硬脂酸含量与地理纬度有显著的负相关关系,而油酸与粗脂肪含量有极显著的正相关关系。油茶籽油中油酸的变化趋势呈散点分布,并确定出15个高油酸含量的油茶分布区。通过对硬脂酸进行聚类分析将油茶主要分布区分为4大主要区域。
姚小华王亚萍王开良任华东
关键词：脂肪脂肪酸组成油茶籽
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