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重庆市科技攻关计划(CSCT2004AC1012)

作品数：1 被引量：10H指数：1
相关作者：成丽丽刘玉杰邓玉敬海明唐云明更多>>
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发文基金：重庆市科技攻关计划更多>>
相关领域：生物学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇酶学
  • 1篇酶学特性
  • 1篇韭菜
  • 1篇过氧
  • 1篇过氧化
  • 1篇过氧化氢酶
  • 1篇分离纯化
  • 1篇纯化

机构

  • 1篇西南大学

作者

  • 1篇赵芯
  • 1篇唐云明
  • 1篇敬海明
  • 1篇邓玉
  • 1篇刘玉杰
  • 1篇成丽丽

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
韭菜过氧化氢酶的分离纯化及其部分酶学特性被引量：10
2011年
为获得韭菜过氧化氢酶纯品并对其性质进行研究,将新鲜韭菜通过匀浆、抽提、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析、Superdex-200凝胶过滤层析等步骤,获得了电泳纯的韭菜过氧化氢酶(CAT),纯化倍数为70.36,回收率为18.33%,酶比活力达到22064.57U/mg。其全酶分子质量和亚基分子质量分别为241.76、62.43kD。该酶反应的最适温度为37℃,最适pH值为7.2。该酶在25～40℃以及pH5～9有较好的稳定性,同时在最适条件下测得其Km值为46.93mmol/L。甲醇、乙醇、异丙醇、SDS以及Cu2+、Ag+、Fe2+等金属离子对该酶有较强的抑制作用。
邓玉敬海明成丽丽赵芯刘玉杰唐云明
关键词：韭菜过氧化氢酶分离纯化
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