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江西省科技支撑计划项目(2008-57)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：刘永忠吴莉更多>>
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇色素
  • 1篇乌骨鸡
  • 1篇乌骨鸡黑色素
  • 1篇黑色素

机构

  • 1篇江西中医药大...
  • 1篇高县人民医院

作者

  • 1篇吴莉
  • 1篇刘永忠

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酸提法提取乌骨鸡黑色素的研究被引量：6
2009年
[目的]为乌骨鸡黑色素的提取提供科学依据。[方法]用改良酸提法对乌骨鸡鸡皮和鸡肉中黑色素的提取方法进行优化,探索制定出详细、可靠的提取方法。[结果]新鲜肌肉、鸡皮均用剁碎的方法,剁得的鸡肉和鸡皮比较细(不能用绞肉机绞);浸泡时间缩短:用浓度6 mol/L盐酸按40 ml/g比例浸泡,时间8.0 h(原12.0 h);回流时间增加:水浴100℃回流1.5 h(原1.0 h);在加热回流后进行快速冷冻,用小匙除去其油块,缩短时间,效果较好。利用该方法提取乌骨鸡黑色素平均提取百分含量为0.347%。[结论]建立了乌骨鸡黑色素改良的提取方法。该方法具有可靠、简单、易操作、重复性好、收得率高的优点。
刘永忠何满莲吴莉
关键词：乌骨鸡黑色素
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