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博士科研启动基金(swu109052)

作品数：1 被引量：2H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇有机溶剂
  • 1篇脂肪酶
  • 1篇脂肪酶催化
  • 1篇溶剂
  • 1篇酯化
  • 1篇酯化反应
  • 1篇酶催化
  • 1篇催化

机构

  • 1篇西南大学

作者

  • 1篇张凤秀
  • 1篇张光先

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
有机溶剂中脂肪酶催化辛酸辛酯的合成被引量：2
2010年
以猪胰腺脂肪酶为催化剂合成辛酸辛酯。研究有机溶剂、反应温度、加水量、加酶量、反应时间、底物浓度及底物物质的量比7个因素对酶促酯化反应的影响,优化得到最佳合成条件。结果表明:最佳反应温度45℃、正己烷有机溶剂、加水量29μL、酶质量浓度2.314g/L、反应时间24h、辛酸与辛醇物质的量比为1:1.2～1:1.5、辛酸浓度为0.23～0.33mol/L。在优化条件下,辛酸的转化率达到98.12%以上,并通过IR、1HNMR、13CNMR谱表征了产物结构。酶催化法能在温和的反应条件下合成高产率的酯。
张凤秀张光先
关键词：脂肪酶有机溶剂酯化反应
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共1页<1>
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