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多种茶叶废料中多酚类成分和咖啡碱的含量测定被引量：9: 2013年; 目的:建立高效液相色谱(HPLC)法同时测定各种茶叶废料中8种多酚类成分以及咖啡碱的含量。方法:色谱柱:Agilent SB-Aq C18(4.6mm×250mm,5μm);柱温30℃,流动相:0.6%甲酸-水溶液(A)-乙腈(B);梯度洗脱;0～60min:5%B～30%B;流速0.8mL/min;检测波长278nm。结果:表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表儿茶素(EC)、咖啡碱(CA)、没食子酸(GA)、原儿茶酸(PA)、没食子儿茶素(GC)、表没食子儿茶素(EGC)在10ng～20 g之间呈良好的线性关系(r>0.99),且重复性和稳定性RSD小于15%。结论:此方法简便、准确,重现性良好,为评价各类茶叶的质量提供可靠的分析方法。; 张梁周杰秦金花; 关键词：高效液相色谱法茶叶多酚

茶多酚体内吸收、分布、代谢和排泄研究进展被引量：17: 2016年; 茶多酚是茶叶中重要的活性物质,具有多种保健功效,例如预防代谢综合症、癌症以及神经退行性疾病等。茶多酚体内的吸收、分布、代谢和排泄(ADME)与茶多酚的健康功效紧密相关。本文综述了近年来荼多酚体内ADME的研究结果,表明EGCG在人体内的相对生物利用度并不低于小鼠,灌胃给药后肠道中的EGCE含量最高,而在脑组织中的分布极少;同时可以发现肝脏是体内EGCG的主要处置器官,之后通过胆汁排泄。对于2种儿荼素而言,非酯型儿茶素(EC和EGC)口服后在体内相对生物利用度高于酯型儿茶素(EGCG和ECG)。系统地比较了荼多酚在人体及其他动物模型中的代谢规律,为进一步研究和开发茶多酚提供参考。; 张梁陈欣陈博韩煜晖宋月林李俊松梁玉红宛晓春; 关键词：茶多酚表没食子儿茶素没食子酸酯药物代谢动力学肠道菌群

HPLC-MS^n对普洱茶各萃取组分与茶褐素中化学成分的分析被引量：2: 2016年; 普洱茶是一类具有多种保健功效的后发酵茶,茶褐素是其重要的功能成分。茶褐素是普洱茶在渥堆过程中形成的一类结构非常复杂的混合物。茶褐素的主要成分是一类黄烷-3-醇的微生物代谢产物,其中以Puerins I-VIII为代表。利用系统的有机溶剂萃取,获得普洱茶不同萃取物和茶褐素组分,对获得的组分进行多酚类成分分析,发现在茶褐素部位未检出EC、GC、ECG,其中可可碱含量明显高于其他萃取部位。釆用高效液相色谱-质谱联用法(LC-MS^n)对普洱茶各萃取组分和茶褐素组分进行成分分析,比较普洱茶茶褐素与其他萃取物之间的化学成分差异,发现了茶褐素部位的主要标志性代谢产物普洱茶素。; 郭雪梅梁玉红陈欣张梁; 关键词：普洱茶茶褐素

泾渭茯茶化学成分HPLC指纹图谱的研究被引量：2: 2015年; 【目的】采用高效液相色谱法（HPLC）建立泾渭茯茶化学成分的指纹图谱，以描述泾渭茯茶化学成分的整体特性。【方法】利用HPLC法分析26个泾渭茯茶样品的主要化学成分，通过化学对照品，结合HPLC—MS多级质谱裂解规律，指认泾渭茯茶指纹图谱的主要色谱峰。以乙腈-0．4％（体积分数）甲酸水溶液为梯度洗脱系统，在检测波长320nm、柱温30℃、流速1mL／min条件下，建立泾渭茯茶主要化学成分的指纹图谱。采用中药指纹图谱相似度软件，对泾渭茯茶HPLC指纹图谱进行相似度分析，获取各样品与对照指纹图谱的相似度。【结果】与对照指纹图谱相比，26个不同类型和批次的泾渭茯茶指纹图谱相似度为0．81～0．94，其中共有峰15个。经过HPLC—MS分析，主要的共有峰分别鉴定为没食子酸、可可碱、没食子儿茶素、表没食子儿茶素、儿茶素、表儿茶素、普洱茶素、表儿茶素没食子酸酯和槲皮素。【结论】26个批次的泾渭茯茶样品指纹图谱相似度较高。; 张宁宛晓春周杰张梁; 关键词：指纹图谱化学成分茶多酚

发酵茶叶水浸出物对PC12神经细胞保护作用被引量：3: 2014年; 采用高效液相色谱(HPLC)分析普洱茶、乌龙茶、绿茶和红茶连续三次水浸泡物中茶多酚类及嘌呤类生物碱的含量。利用PC12神经细胞损伤模型比较四种茶叶提取物对于PC12神经细胞的保护作用。采用热90℃,30 min/次,25倍量水,连续3次浸泡4种茶叶,第1次和第2次提取能够获得茶叶中的主要多酚类物质。普洱茶、乌龙茶、绿茶和红茶中前两次总多酚类成分的提取率为99.38%、94.50%、87.49%、99.15%,而嘌呤类生物碱的提取率为97.57%、95.81%、88.01%、97.95%。PC12神经细胞活性测试结果显示各种茶叶提取物对谷氨酸导致的神经细胞兴奋性毒性损伤具有较好的保护作用,而对过氧化氢以及BSO导致的细胞损伤并无显著影响。; 张梁韩煜晖秦金花; 关键词：茶叶多酚

HPLC-DAD-ESI-MSn和GC-MS比较陈皮、橘皮和霉变橘皮中的化学成分被引量：10: 2013年; 橘皮是陈皮的原料,很容易感染指状青霉而发生霉变。文中运用HPLC-DAD-ESI-MSn和GC-MS技术分析了陈皮、橘皮以及霉变橘皮中化学成分,比较了三者的总黄酮和总多酚的含量。结果表明:陈皮、橘皮以及霉变橘皮中的非挥发性成分很相似,但是挥发性成分差别很大,同时它们的总黄酮和总多酚含量也不同。柑橘种植过程中使用的杀虫剂,在霉变橘皮中却没有检出。; 张梁周杰朱蔚张世华; 关键词：GC-MS 黄酮类化合物霉变

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安徽省自然科学基金(1308085QC51)