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肇庆市科技创新计划项目(2011G11)

作品数：1 被引量：12H指数：1
相关作者：黄志明梁巧荣张帅董基更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇微波辅助提取
  • 1篇黄皮
  • 1篇果胶
  • 1篇果肉
  • 1篇参数优化

机构

  • 1篇肇庆学院

作者

  • 1篇董基
  • 1篇张帅
  • 1篇梁巧荣
  • 1篇黄志明

传媒

  • 1篇农业工程学报

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微波辅助提取黄皮果肉果胶工艺参数优化被引量：12
2012年
为优化微波辅助提取黄皮果肉中果胶的工艺,采用均匀设计法,考察了微波功率、提取时间、液料比及提取液pH值4个因子对黄皮果胶得率的影响。利用SAS软件对试验数据进行模型拟合和回归分析,确定提取时间和液料比是影响果胶得率的重要因子,并最终获得微波辅助提取黄皮果胶的最优工艺参数为:微波功率600W,提取时间8min,液料比24:1mL/g,提取液pH值2.0。在此条件下果胶得率为3.59%。通过对果胶基本特性的测定分析,该工艺提取的黄皮果胶品质基本符合国家标准,可为黄皮果胶提取的工业化放大提供参考。
张帅董基黄志明梁巧荣
关键词：果胶黄皮
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