吉林省科技发展计划基金(20120717)
- 作品数：15 被引量：72H指数：5
- 相关作者：徐艳阳李科静吴海成朱志红于静更多>>
- 相关机构：吉林大学更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 微波辅助提取玉米苞叶黄酮的工艺优化被引量：7
- 2014年
- 为了探索微波辅助提取玉米苞叶中黄酮的工艺条件,在单因素试验基础上,采用响应面法对微波提取工艺进行优化,建立了各个因素与黄酮含量关系的回归方程。结果表明,微波辅助提取玉米苞叶中黄酮的最佳工艺条件为:微波时间4 min,乙醇浓度85%,料液比1∶10(g/mL)、微波功率385 W,在此条件下玉米苞叶中黄酮的含量为(0.586±0.024)mg/g,与理论预测值基本相符。
- 徐艳阳陈佳丽李科静林雨婷朱志红吴海成
- 关键词：玉米苞叶黄酮类化合物微波辅助提取响应面设计
- 微波杀灭玉米中烟曲霉工艺及动力学模型被引量：1
- 2014年
- 为了探索微波处理对玉米霉菌的杀灭效果和机制,应用响应面法对微波杀灭玉米中烟曲霉的工艺进行优化研究,考查微波剂量和微波功率对烟曲霉孢子减少对数周期的影响,并建立相应的失活动力学模型。结果表明微波杀灭玉米烟曲霉的最佳工艺条件为:微波剂量2.5W/g、微波功率539W,通过五次验证实验,测得玉米烟曲霉孢子减少对数周期为1.0496;与线性模型相比,Weibull模型能更好的预测和拟合微波处理对烟曲霉孢子失活的动力学变化。
- 徐艳阳于静张凡王乃茹
- 关键词：玉米烟曲霉微波失活动力学模型
- 纳豆菌发酵玉米蛋白粉制备玉米肽工艺优化被引量：8
- 2014年
- 为了探索玉米肽的制备技术,以玉米蛋白粉为基质,应用纳豆菌发酵法制备玉米肽工艺进行了试验研究。分别对接种量体积分数、玉米蛋白粉质量分数、发酵温度、发酵时间进行了单因素试验研究,采用四因素三水平正交试验设计对玉米肽发酵工艺条件进行了优化,得到最优条件为:发酵温度40℃、发酵时间72 h、接种量体积分数4%、玉米蛋白粉质量分数5%。在此最优条件下发酵,玉米蛋白粉的水解度为11.17%,与理论预测值基本相符。
- 徐艳阳朱志红李晴唐洋洋张凌
- 关键词：玉米蛋白粉玉米肽纳豆菌水解度正交试验
- 超声法联合微波辅助提取玉米须甾醇的工艺优化被引量：4
- 2013年
- 应用响应面法对超声与微波联合提取玉米须甾醇的工艺进行优化,建立了相应的回归模型。在单因素试验的基础上,考察超声时间、超声波功率、液料比和微波时间对玉米须甾醇得率的影响。通过中心组合试验优化获得最佳工艺条件为:超声时间55 min,超声波功率200W,料液比1:40(g/mL),微波时间16 min,通过五次验证试验,玉米须甾醇的得率为0.76%,与理论预测值基本符合,为玉米须甾醇的开发提供理论依据。
- 徐艳阳吴海成任辉朱志红李科静张凡
- 关键词：玉米须植物甾醇响应面设计
- 微波杀灭玉米黑曲霉工艺优化被引量：4
- 2014年
- 应用响应面法对微波杀灭玉米黑曲霉工艺进行优化研究,考查微波功率、微波时间和装载量对玉米黑曲霉孢子减少对数周期和玉米裂纹率的影响,并建立相应的回归模型。结果表明最佳工艺条件为:微波功率119W,微波时间6min,装载量50g,在此条件下,玉米黑曲霉孢子减少对数周期为1.3769,玉米裂纹率为0,与理论预测值基本符合,为微波法杀灭玉米霉菌的工业应用提供理论参考。
- 徐艳阳于静朱志红董周永
- 关键词：微波杀菌玉米黑曲霉响应面法
- 玉米热风与微波联合干燥特性被引量：10
- 2014年
- 为了探索玉米类大宗粮食品种的高效干燥方法，对玉米进行热风与微波联合干燥特性试验研究。前期采用60。C热风干燥，当玉米水分含量为20％，在后期采用119W微波干燥，直至玉米水分为12％～14％，研究玉米水分、温度随联合干燥时间的变化规律，建立相应的数学模型。与单独热风干燥相比，热风与微波联合干燥的总能耗降低了50．6％。对不同干燥方式的玉米进行霉菌计数，结果表明，微波对玉米霉菌有明显的杀菌效果。
- 徐艳阳蔡森森吴海成
- 关键词：食品加工技术玉米热风干燥
- 荧光法测定桑叶中槲皮素含量的优化被引量：4
- 2013年
- 为了探究桑叶中槲皮素含量的测定方法，应用荧光分光光度法进行了实验研究，分析了相应的实验操作参数。以槲皮素标准品为对照，分别研究了乙醇体积分数、静置时间、静置温度、质量浓度5%硝酸铝溶液的加入量和pH值对槲皮素荧光强度的影响。在单因素试验的基础上，利用三因素三水平响应面实验设计对各影响因素的显著性及其交互作用进行了优化分析。研究表明，最佳测定条件为：乙醇体积分数为100%、静置时间为60 min、静置温度为13 ℃。在此条件下测得桑叶中槲皮素的含量为（41.92±0.11）mg/g，相对标准偏差为0.34%。建立槲皮素标准曲线的回归方程为 y=240.14x＋7.0952，相关系数R2为0.9950，线性范围在0~1.5×10-2 mg/mL之间良好，适合桑叶中槲皮素含量的测定。
- 徐艳阳李科静贾洪雷
- 关键词：桑叶槲皮素荧光分光光度法
- 超声辅助提取大葱中葱辣素的工艺优化被引量：1
- 2014年
- 为了探究大葱中葱辣素的提取方法,应用单因素和正交试验设计对超声辅助提取葱辣素的工艺条件进行优化研究。结果表明最佳工艺条件是:乙醇体积分数为100%、料液比为1∶35、超声功率为200W、超声时间为13min,在此条件下大葱中葱辣素得率为(0.069±0.002)mg/g。
- 徐艳阳王乃茹李科静胡晓欢张焕胡绍峰
- 关键词：大葱超声辅助提取
- 大葱中葱辣素的微波辅助提取工艺优化被引量：2
- 2014年
- 为了探究大葱中葱辣素的提取方法,应用微波辅助提取技术对大葱中葱辣素的提取条件进行研究。对不同乙醇浓度、微波时间和料液比进行了单因素试验研究,应用三因素三水平正交试验设计对微波辅助提取工艺参数进行了优化。获得最佳工艺条件:微波功率为700W,微波时间为15s,料液比为1∶20,乙醇浓度为40%,在此条件下,葱辣素的得率为0.045mg/g,与理论预测值基本符合。
- 徐艳阳胡晓欢王乃茹胡绍峰张焕张凡
- 关键词：大葱微波辅助提取
- 大米黑曲霉的微波杀菌工艺优化被引量：4
- 2014年
- 为了探讨微波处理对大米霉菌的杀灭效果,以黑曲霉为研究对象,应用响应面法对大米中黑曲霉的微波杀菌工艺进行优化研究,考查微波功率、微波时间和菌悬液体积对大米黑曲霉孢子减少对数周期的影响,并建立相应的模型。结果表明最佳工艺条件为:微波功率231W、微波时间4min、菌悬液体积97m L,在此条件下黑曲霉孢子减少对数周期为4.8920±0.0882,实际值与理论值的相对误差为4.37%。与水浴加热法相比,微波法的杀菌效果是其杀菌效果的8.5倍。
- 徐艳阳李科静仇洋郑丽
- 关键词：大米黑曲霉微波杀菌响应面法
