广东省科技攻关计划(2010B020405006)
- 作品数：1 被引量：23H指数：1
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- 密集烘烤关键温度点稳温时间与湿球温度优化组合研究被引量：23
- 2013年
- 采用标准化气流上升式密集烤房,研究了烘烤过程关键点(38、42、46或47、54℃)稳温时间和不同湿度组合,对烟叶外观、内在品质、感官质量和经济性状的影响。结果表明,在烟叶烘烤的各关键温度点稳温维持较长时间再配合前期(38℃)相对较高的湿球温度和42℃以后适中的湿球温度(T2)条件能够使烟叶物理、生理生化变化过程充分,烤后烟叶外观质量与感官质量评价得分最高,化学成分含量适宜,比例协调,但存在身份变薄、杂色烟比例增多而影响经济形状的趋势。因此,密集烘烤中在干球温度42℃以后维持中等的湿球温度并适当控制稳温时间,避免变黄过度,可兼顾烤后烟叶质量和效益。
- 文俊王行杨庆张延军邱妙文杨天旭李旭华
- 关键词：烟草密集烘烤
