您的位置： 专家智库 > >

农业部农业结构调整重大技术研究专项项目(2002-12-01A)

作品数：1 被引量：19H指数：1
相关作者：权启爱林智尹军峰谭俊峰更多>>
相关机构：中国农业科学院茶叶研究所更多>>
发文基金：农业部农业结构调整重大技术研究专项项目更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇青绿
  • 1篇绿茶
  • 1篇炒青
  • 1篇炒青绿茶
  • 1篇出口

机构

  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 1篇谭俊峰
  • 1篇尹军峰
  • 1篇林智
  • 1篇权启爱

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
出口炒青绿茶品质提升加工技术研究被引量：19
2006年
针对当前出口炒青绿茶品质存在的“色泽不绿、苦涩味重、有烟焦味”等突出问题进行鲜叶摊放、蒸汽杀青、脱水等关键工艺研究,综合提出长炒青绿茶、圆炒青绿茶加工新工艺。采用新工艺加工的炒青绿茶,汤色改善明显,无烟焦味。长炒青绿茶氨基酸含量提高23.8%,感官审评综合得分提高一个等级(+3.8分);圆炒青绿茶氨基酸和叶绿素含量分别提高5.2%和5.6%。
林智尹军峰吴剑民汤玉平谭俊峰权启爱
关键词：出口炒青绿茶
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0