江苏省科技攻关计划(E2002331)
- 作品数：1 被引量：7H指数：1
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- CaCl_2浸泡处理对银杏贮藏品质和种壳超微结构的影响被引量：7
- 2007年
- 以银杏核用主栽品种佛指和龙眼为试材,将其种核用1%CaC l2浸泡处理24 h,然后置于室温下贮藏,研究在贮藏过程中种核呼吸强度和品质变化规律,并对种壳超微结构进行观察。结果表明:①银杏种核单粒重和种仁呼吸强度、含水量、总淀粉含量及支链淀粉含量均随贮藏时间的延长而下降,浮籽率则呈上升趋势;品种间比较以龙眼呼吸强度高、水分散失快、营养消耗高;CaC l2处理后种核的水分散失和养分消耗均受到抑制,种仁呼吸强度也有下降,其中龙眼的处理效果较为明显。②银杏种壳由大量管胞组成,管胞表面光滑,穿孔明显,穿孔主要有圆形和撕裂状;管胞直径和穿孔的形状、分布、大小品种间差异显著,与佛指比较龙眼的管胞直径较小、穿孔面积较大;CaC l2处理后种壳表面密布钙质颗粒,部分颗粒覆盖于管胞的穿孔洞口,减少了水分的散失和O2的进入,提高了银杏种核贮藏性能。
- 王莉徐小勇汪琼王永平潘烨陈鹏
- 关键词：银杏种核贮藏超微结构
