国家高技术研究发展计划(2006AA09Z438)
- 作品数：13 被引量：113H指数：7
- 相关作者：李八方赵雪庄永亮闫鸣艳林琳更多>>
- 相关机构：中国海洋大学合肥工业大学山东出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 一种低值海参蛋白酶解物降血压活性的研究被引量：7
- 2009年
- 通过水解低值海参——海地瓜(Acaudina molpadioides)的体壁蛋白,制备出具有显著抗高血压效果的水解产物。海地瓜的体壁蛋白先后被菠萝蛋白酶和alcalase蛋白酶水解,利用超滤技术,把水解产物分级成>2 kDa和<2 kDa两种组分。<2 kDa的组分具有很强的血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性,其IC50值为0.615 mg/mL。肾血管性高压大鼠灌胃给药(<2 kDa的组分)1个月后,与模型组相比,其收缩压和舒张压均有明显下降,呈剂量依赖性,其中120μg/g剂量的降压效果与卡托普利10μg/g相当。
- 赵元晖李八方曾名湧董士远刘尊英
- 关键词：海地瓜ACE抑制活性复合酶解
- 可食性狭鳕鱼皮明胶-褐藻胶复合膜的性质与结构表征被引量：11
- 2009年
- 采用狭鳕鱼皮明胶与褐藻胶共混法制备可食性复合膜,以改善鱼皮明胶膜的性能。结果表明:狭鳕鱼皮明胶具有很好的成膜性,但是其力学性能和热稳定性较低,阻水性差。褐藻胶与鱼皮明胶混合后,二者相容性较好,复合膜的透光率达80%以上,力学性能增大,添加60%褐藻胶后,膜的抗拉强度和伸长率分别提高67.4%和112.6%,热变性温度提高8℃,水溶性和吸湿性都显著降低,说明复合膜的力学性能、热稳定性和阻水性都明显优于两种单一膜。红外光谱、X射线衍射和扫描电镜对其结构进行表征,表明两者通过化学结合生成了新的大分子化合物,得到稳定的复合膜。
- 陈丽李八方赵雪张朝辉庄永亮闫鸣艳
- 关键词：褐藻胶复合膜
- 狮子鱼皮胶原蛋白的提取及理化性质研究被引量：7
- 2010年
- 利用酸提法从狮子鱼(Pterois anennata)的鱼皮中提取了酸溶性胶原蛋白(ASC),并对其理化性质作了研究。其氨基酸组成和聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)均符合Ⅰ型胶原蛋白的特征。傅氏红外线光谱(FTIR)表明其中存在三螺旋的结构。由乌氏黏度法测定它的变性温度(Td)是34.1℃,差示量热扫描法(DSC)测定它的热稳定性温度(Ts)为66.7℃,它的Td明显高于阿拉斯加狭鳕(Td,24.6℃)、马哈鱼(Td,19.4℃)、刀鱼(Td,23.0℃)等一些常见的鱼皮胶原蛋白的变性温度。
- 易继兵李八方赵雪闫鸣艳庄永亮
- 关键词：狮子鱼胶原蛋白热稳定性
- 鱿鱼皮明胶水解物降血压活性研究被引量：13
- 2010年
- 探讨了秘鲁鱿鱼(Dosidicus eschrichitii Steenstrup)皮明胶水解物对血管紧张素转化酶(ACE)的抑制活性以及其降血压作用。采用超滤法对明胶水解液进行初步分离;采用比色法检测不同分子量范围鱿鱼皮明胶水解物组分的ACE抑制活性;采用两肾一夹型建立肾血管性高血压大鼠(RHR)模型,经口服预防给药30 d后,测定大鼠血压和血液中血管紧张素Ⅱ(AngⅡ)含量。试验结果表明鱿鱼皮明胶水解物体外均能明显抑制ACE的活性,其中UC-2和UF-2的半抑制浓度(IC50)分别为0.71和0.79 mg/mL。UF-2组分经口服预防给药可显著降低肾血管性高血压大鼠的动脉血压和大鼠血浆中的AngⅡ水平,具有较好的降血压效果。
- 林琳李八方吕顺赵雪庄永亮陆剑锋
- 关键词：鱿鱼皮ACE降血压
- 高压辅助提取海蜇胶原蛋白的工艺被引量：3
- 2009年
- 研究了高压辅助提取海蜇胶原蛋白的工艺条件。以胶原蛋白得率为指标,优化的工艺条件为:料液比(g∶mL)1∶4,高压功率250MPa,高压处理时间10min,热水处理温度70℃,热水提取时间1.5h。此条件下,海蜇胶原蛋白的得率为68.2%。此生产工艺操作简单,生产周期短,产品质量好和生产环保等优点。
- 庄永亮李八方赵雪闫鸣艳张秀坤
- 关键词：海蜇胶原蛋白
- 可食性狭鳕鱼皮明胶-壳聚糖复合膜的制备与性质被引量：18
- 2009年
- 研究了狭鳕鱼皮明胶可食性膜的性质,采用壳聚糖以不同比例与狭鳕鱼皮明胶共混,以改善狭鳕鱼皮明胶膜的性能。结果表明,狭鳕鱼皮明胶具有很好的成膜性,但其力学性能和热稳定性较低。壳聚糖与鱼皮明胶混合后相容性较好,复合膜的透光率达88%以上。鱼皮明胶中分别加入80%壳聚糖和60%壳聚糖后,膜的抗拉强度和伸长率提高82.5%和330%,热变性温度提高10℃。壳聚糖使鱼皮明胶膜水溶性和水蒸气透过系数急剧降低,但吸湿性略有升高。红外光谱、X射线衍射和扫描电镜分析表明,狭鳕鱼皮明胶与壳聚糖并不是简单的混合,而是通过化学结合生成了新的大分子化合物,可以制备稳定的复合膜。
- 陈丽李八方赵雪张朝辉任国艳庄永亮闫鸣艳
- 关键词：壳聚糖复合膜相容性
- 复合酶制备鳕鱼皮梯级胶原肽的初步研究被引量：17
- 2009年
- 利用酶工程技术,以鳕鱼皮作为研究对象,研究开发鳕鱼皮梯级胶原肽制品。选取胰蛋白酶和碱性蛋白酶作为试验用酶,通过正交试验方法确定最适水解条件,胰蛋白酶:加酶量2.5%、温度45℃、pH6.5、时间4h;碱性蛋白酶:加酶量4%、温度50℃、pH8.0、时间3h。复合酶解的最适条件为:胰蛋白酶和碱性蛋白酶混合水解,加酶量分别为2.5%和4%、温度50℃、pH8.0、时间4h,蛋白质水解度26.1%。分离得到两多肽组分UF-1和UF-2,分子量(Mr)范围分别为:UF-1:2000u
- 庄永亮赵雪林琳李八方
- 关键词：复合酶超滤分子量分布
- 鳕鱼皮胶原蛋白多肽的制备及其对小鼠B16黑素瘤细胞的作用被引量：7
- 2006年
- 优化鳕鱼皮胶原蛋白的酶解条件以及制备活性多肽酶解液;经超滤得到不同分子量范围的鳕鱼皮胶原蛋白多肽;研究各组分对小鼠B16黑素瘤细胞的生长及黑色素生成的影响。结果表明,鳕鱼皮胶原蛋白多肽制备的最佳酶解条件为:碱性蛋白酶、酶解时间3 h、酶解温度45℃、酶与底物比1∶50(w/w)、pH=9.0;不同分子量范围的鳕鱼皮胶原蛋白多肽对小鼠B16黑素瘤细胞均无毒性作用,并能抑制其黑色素的生成。其中,分子量小于2 000的组分抑制效果最好。
- 董玉婷李八方王奕赵雪林琳
- 关键词：鳕鱼B16黑素瘤细胞黑色素
- 芘荧光探针法研究狭鳕鱼皮胶原蛋白临界聚集质量浓度被引量：7
- 2009年
- 芘荧光发射光谱的第一振动带和第三振动带强度比值(I1/I3)能够反映周围微环境的极性水平,并且芘荧光光谱不受胶原蛋白内源荧光的干扰,作者用芘荧光探针考察了狭鳕鱼皮胶原蛋白在pH=7.2的磷酸缓冲液中的聚集行为。结果表明:当胶原蛋白质量浓度增大到一定程度时,芘荧光探针的I1/I3值有一突变,继续增大其质量浓度,I1/I3值趋向于定值,证明胶原蛋白在pH=7.2的磷酸缓冲液中,随质量浓度增大有明显的聚集行为。运用芘I1/I3值与胶原蛋白质量浓度对数的关系,通过作图法确定胶原蛋白的临界聚集质量浓度(CAMC)为0.138 g/L和0.48 g/L,结合不同质量浓度胶原蛋白溶液的聚集动力学曲线,故胶原蛋白的CAMC为0.48 g/L。由于胶原蛋白聚集过程在动力学上分为两个阶段,作者认为该胶原蛋白的聚集机理可能为协同成核生长机理。
- 闫鸣艳李八方赵雪张朝辉
- 关键词：荧光探针胶原蛋白
- 鳕鱼皮胶原蛋白胰蛋白酶控制水解动力学模型被引量：9
- 2008年
- 研究蛋白酶酶促水解制备生物活性肽的反应机理与动力学行为,并在假设胰蛋白酶恒温控制水解动力学遵循内切酶限制水解动力学历程的前提下,通过实验方法求出了胰蛋白酶恒温控制水解动力学模型。结果表明,胰蛋白酶对鳕鱼皮胶原蛋白进行控制水解的动力学模型为:反应速率(R)=(14.231E0-1.745S0)exp[-0.514(DH)],水解度(DH)=1.946ln[1+(7.315E0/S0-0.897)t],并求得该体系反应速率常数K2=14.231 min-1,酶失活常数Kd=18.809 min-1。验证实验证明,根据胰蛋白酶恒温控制水解动力学模型得到的理论水解度与实际水解度基本吻合,所建模型可用于胶原蛋白酶解反应过程的模拟和酶解反应条件的优化设计。
- 刘尊英李八方曾名勇梁小红
- 关键词：胰蛋白酶控制水解水解动力学胶原蛋白活性肽
