国家自然科学基金(30571571)
- 作品数：6 被引量：48H指数：4
- 相关作者：马爱国孙永叶邵先宁杜珍李永华更多>>
- 相关机构：青岛大学青岛市卫生局济宁医学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金达能营养中心膳食营养研究与宣教基金更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学更多>>
- 叶黄素安全性与生物学功能研究进展被引量：14
- 2011年
- 叶黄素是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分。叶黄素在羽衣甘蓝、菠菜等深绿色蔬菜及金盏花中含量最高,中草药、茶叶、鸡蛋蛋黄、金枪鱼中也含有丰富的叶黄素。在木瓜、芒果、柑橘等水果中有丰富的叶黄素酯,香肠是叶黄素的良好载体。叶黄素是α-胡萝卜素的衍生物,分子式为C40H56O2,相对分子质量为568.88,没有维生素A活性。叶黄素分子含有多个共轭双键,具有较强的抗氧化和清除自由基能力。
- 郑樱马爱国
- 关键词：叶黄素摄入量安全性评价生物学功能
- 叶黄素摄入量与慢性疾病关系的研究进展被引量：8
- 2012年
- 叶黄素是一种在自然界中广泛存在的含氧类胡萝卜素,对心血管疾病、年龄相关性黄斑变性（AMD）和老年性白内障、糖尿病、癌症等慢性疾病有一定的预防和改善作用。叶黄素使用的剂量不同,对疾病的作用效果也不相同。目前的流行病学研究报道,给予最小剂量0.5mg/d,可减少心血管疾病发病风险,最大剂量40mg/d可显著改善视网膜炎患者中心视力。食品添加剂联合专家委员会（JECFA）建议叶黄素的每日允许摄入量（ADI）为0～2mg/kg BW,但目前没有叶黄素每日推荐摄入量的标准,本文旨在对叶黄素在慢性疾病防治中的剂量应用进行综述。
- 郑樱杨月欣马爱国
- 关键词：叶黄素摄入量慢性疾病
- 青岛市农村老年人群膳食营养摄入状况调查被引量：8
- 2008年
- 目的了解山东省青岛市农村老年人群的膳食营养状况。方法采用24h膳食回顾法调查农村500名老年人的食物消费、营养素摄入和膳食构成的情况。结果男、女老年人平均每人日摄入能量分别为推荐摄入量(RNI)的91.8%和85.2%,蛋白质摄入量达到RNI的91.4%和87.1%,维生素A的摄入量为RNI的64.0%和583%,维生素C的摄入量为RNI的63.9%和56.2%,维生素E的摄入量为适宜摄入量(AI)的60.7%和53.9%;老年人膳食能量的60%以上来自植物性食品,其中谷类食品占56.5%;蛋白质的食物来源中,谷类食品占39.7%,动物性食物占38.7%;男、女老年人膳食中碳水化合物提供的能量分别占总能量的66.2%和69.0%,脂肪占17.5%和15.8%,蛋白质占16.3%和15.2%。结论老年人膳食中蛋类和水产品的摄入充足;水果、蔬菜、谷类的摄入量较低;摄入的能量基本能够满足机体的需要,蛋白质的食物来源较好;维生素E、C和A等抗氧化维生素摄入不足;三大营养素的供能比中脂肪提供的能量偏低。
- 邵先宁马爱国杜珍韩秀霞李永华孙永叶
- 关键词：农村老年人群膳食调查营养状况
- 维生素E对氧化应激及相关慢性病的影响被引量：16
- 2008年
- 氧化应激在心血管疾病、肿瘤等慢病的发生发展中起重要作用。维生素E是定位于生物膜的重要的抗氧化剂,已有研究显示VE可能降低机体的氧化应激水平并对相关慢病起预防作用,但已有的人群干预性研究大都得到了否定的结果,甚至有研究发现VE可能引起全死因死亡率上升。事实上,一些研究显示VE具有促氧化作用。导致这种结果的原因可能是VE种类选择不当、剂量不合适、研究时间不够长等。总之,这些研究促使人们更深入地研究VE最适宜的抗氧化治疗剂量、合适的研究对象以及适宜的研究时间并对其作用机制进行深入探讨,为指导人们合理使用抗氧化维生素防治疾病提供科学依据。
- 汪求真马爱国
- 关键词：维生素E氧化应激慢病
- 补充抗氧化维生素对老年机体红细胞功能改善效果的研究
- 2008年
- 目的研究抗氧化维生素E（VE）、维生素C（VC）联合不同剂量β-胡萝卜素（β-C）补充，对老年机体红细胞溶血度、红细胞膜ATP酶和红细胞膜流动性的影响。方法经知情同意后选择300名60～75岁的老年人，随机分为5组，1～4组补充VC300mg／d＋VE 200mg／d的同时，再分别补充β-C16．7、8．4、5．6和0．0mg／d，对照5组补充VE 5mg／d，连续补充16周。补充前、后分别抽取清晨空腹静脉血，用H2O2氧化诱导溶血法测红细胞溶血度，酶学比色法测红细胞膜ATP酶活性，荧光偏振法测红细胞膜流动性。结果干预后1～4组老年人红细胞溶血度（分别为38.8％、39．9％、37．6％和40．9％）显著低于其干预前（分别为54．5％、57．1％、56．4％和55．4％）（P〈0．01）和干预后第5组（55．7％）（P〈0．01）；干预后第1组红细胞膜Na^＋ -K^＋ -ATP酶0．72μmol／（mg·h）、Ca^2＋-Mg^2＋-ATP酶0．85μmol／（mg·h）显著高于干预后第5组[分别为0．49μmol／（mg·h）和0．61μmol／（mg·h）]（P〈0，05）；干预后第1～4组红细胞膜荧光偏振度ρ值、1至3组微粘度η值均明显高于其干预前（P〈0．01），也高于干预后第5组（P〈0．01或P〈0．05）。结论抗氧化VE、VC联合不同剂量β-C补充可降低老年机体H2O2诱导的红细胞溶血度，提高红细胞膜ATP酶的活性，改善老年机体红细胞膜的流动性。
- 李永华马爱国邵先宁杜珍孙永叶
- 关键词：抗氧化维生素红细胞功能老年人维生素
- 维生素E、C和β-胡萝卜素对老年人细胞氧化损伤影响的研究被引量：2
- 2007年
- 目的:探讨不同剂量天然抗氧化β-胡萝卜素(β-C)联合维生素E(VE)和维生素C(VC)干预,对老年机体淋巴细胞增殖活性、红细胞溶血度、红细胞膜流动性和尿中DNA烷化损伤代谢产物O6-甲基鸟嘌呤(O6-MeG)的影响。方法:选择300名60～75岁老年人,经知情后同意参加,随机分为5组:1组至3组每天补充VE 200mg+VC 300mg的同时再分别补充16.7mg、8.4mg和5.6mg天然β-C,4组(VE 200mg/d+VC 300mg/d);5组(对照组)VE 5mg/d;饭后1次口服,连服16w。6补充前后分别用四甲基偶氮唑盐(MTT)法测淋巴细胞增殖活性;H2O2诱导溶血法测红细胞溶血度;荧光偏振法测红细胞膜流动性;高效毛细管电泳法测O6-MeG。结果:干预后1组至4组淋巴细胞增殖活性增高,显著高于其干预前,也明显高于干预后第5组,且干预后第1组显著高于第4组;干预后1组至4组红细胞溶血度均显著低于其干预前,也明显低于干预后第5组;干预后1组至4组红细胞膜荧光偏振度ρ值和微粘度η值均明显低于干预前;干预后1组至4组O6-MeG浓度低于其干预前,也低于干预后第5组。结论:天然抗氧化β-C联合VE、VC干预可提高老年机体淋巴细胞增殖活性,改善红细胞功能,降低DNA的烷化损伤,提高老年机体细胞的抗氧化功能。
- 李永华马爱国杜珍邵先宁孙永叶梁惠
- 关键词：维生素膜流动性淋巴细胞增殖溶血度
