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广东省社会发展攻关项目(2008A030101001)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：肖更生邹宇晓徐玉娟廖森泰吴娱明更多>>
相关机构：广东省农业科学院更多>>
发文基金：广东省社会发展攻关项目国家现代农业产业技术体系建设项目广州市科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇生产工艺研究
  • 1篇清凉饮料
  • 1篇凉茶

机构

  • 1篇广东省农业科...

作者

  • 1篇刘学铭
  • 1篇吴娱明
  • 1篇廖森泰
  • 1篇徐玉娟
  • 1篇邹宇晓
  • 1篇肖更生

传媒

  • 1篇广东农业科学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
五叶茶清凉饮料生产工艺研究被引量：2
2009年
以桑叶、淡竹叶、银杏叶、佩兰叶和薄荷叶等药食两用的中药材为主要原料,经果胶酶X1(0.1 g/kg)和木瓜蛋白酶(0.1 g/kg)联合水解后,按柠檬酸0.06%、白砂糖2.00%和三氯蔗糖0.15 g/kg的比例添加辅料,可获得外观澄清透明、滋味清甜微苦、口感柔和、风味协调的五叶茶清凉饮料。
邹宇晓廖森泰刘学铭肖更生吴娱明徐玉娟
关键词：凉茶
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