公益性行业科研专项(GYHY201306064)
- 作品数：3 被引量：40H指数：3
- 相关作者：侯玉婷刘青施威张健雄李平更多>>
- 相关机构：南京信息工程大学暨南大学更多>>
- 发文基金：公益性行业科研专项国家社会科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 水蜜桃采后生理及保鲜技术研究进展被引量：18
- 2015年
- 水蜜桃皮薄多汁,不耐贮运,其在贮藏及运输过程中极易发生软化、褐变、腐烂等现象,极大妨碍了鲜食水果的发展。研究采后水蜜桃的生理生化规律和保鲜技术是保持水蜜桃因采后新鲜品质的关键因素。现从呼吸、乙烯、褐变、内含物等生理变化以及物理、化学、生物保鲜方法等方面入手,综述了近年来国内外水蜜桃采后生理和保鲜技术研究进展,总结了存在的问题,展望了今后的研究方向,以期为水蜜桃的贮藏保鲜提供理论和实践指导。
- 侯玉婷刘青施威危春红洪静华
- 关键词：水蜜桃采后生理贮藏保鲜
- “红提”葡萄采后贮藏保鲜技术研究进展被引量：15
- 2016年
- "红提"葡萄因皮薄水分多,且果实质地柔软依附于枝干,遂运输过程中极易发生机械损伤甚至褐变腐烂现象,因此应采取保鲜措施延缓其衰老。现从物理、化学、生物3个方面总结了现有的"红提"葡萄保鲜技术,介绍了各类保鲜技术的技术原理、不足之处等,最后提出了"红提"葡萄保鲜业的研究重点,以期为中国的葡萄产业发展提供理论基础。
- 张健雄李平
- 关键词：保鲜
- 大樱桃采后病害、生理及保鲜技术研究进展被引量：7
- 2015年
- 大樱桃果实味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,深受消费者喜爱。但大樱桃采后易发生褐变进而腐烂,严重影响其商品价值。现对大樱桃采后病害、生理和相关保鲜技术进行了综述,着重介绍了大樱桃贮期生理变化,详细叙述了大樱桃的保鲜方法,指出了各保鲜方法的优缺点,总结了存在的问题,展望了未来贮藏保鲜技术的发展方向,旨在为大樱桃贮藏保鲜提供理论参考。
- 洪静华侯玉婷吴效刚危春红仇钰奕
- 关键词：大樱桃采后生理保鲜技术
