四川省科技计划项目(2014ZR0118)
- 作品数：7 被引量：36H指数：2
- 相关作者：余华严玉宝漆雁斌崔鹏博农向更多>>
- 相关机构：四川农业大学四川出入境检验检疫局乐山师范学院更多>>
- 发文基金：四川省科技计划项目国家质检总局科技计划项目国家社会科学基金更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程农业科学更多>>
- 对竹燕窝的营养成分和功能分析的思考
- 2020年
- 竹燕窝又称植物燕窝,是竹、虫、菌三者共同作用的天然食品,其形成过程是居竹伪角蚜吸食嫩竹笋汁液后,在竹笋下留下的代谢物残渣,在适宜的温度湿度条件下被微生物所利用,形成的一种真菌微生物共生体。竹燕窝对生长条件的要求较为苛刻,目前主要分布在四川宜宾蜀南竹海、贵州赤水等竹子分布比较丰富地方。本文主要围绕竹燕窝的营养成分和功能进行分析,以满足人民对竹燕窝这一天然食品安全使用的需要。
- 余华农向谭志郑晶严玉宝胡江涛
- 关键词：营养
- 优质猪肉在生产过程中的微生物控制被引量：1
- 2016年
- 中国是全球最大的猪肉生产国和消费国,一直以来我国城镇居民的人均肉类消费量中猪肉所占的比例都超过50%。但是由于在生产猪肉的各个环节中没有做好质量控制,每年因猪肉引发的食品安全问题非常多。越来越多的研究表明,优质猪肉是今后消费的重点,而优质猪肉在进入消费市场前进行有害微生物的检测是非常重要的。文章主要分析了优质猪肉生产过程中微生物的来源,然后针对特定的来源从屠宰加工人员、环境和屠宰加工工具等3个方面提出了优质猪肉在生产过程中的微生物控制措施。
- 余华刘艳丽农向姜后珊严玉宝段丽丽崔鹏博
- 关键词：优质猪肉屠宰加工微生物控制
- 畜产品安全重点在养殖也在加工
- 2016年
- 中国是全球最大的猪肉生产国和消费国,一直以来我国城镇居民的人均肉类消费量中猪肉所占的比例都超过50%。但是由于在生产猪肉的各个环节中没有做好质量控制,每年因猪肉引发的食品安全问题非常多。越来越多的研究表明,优质猪肉是今后消费的重点,而优质猪肉在进入消费市场前进行有害微生物的检测是非常重要的。本文主要分析了优质猪肉生产过程中微生物的来源,然后针对特定的来源从屠宰加工人员的微生物控制;环境中的微生物控制和屠宰加工工具的微生物控制等三个方面提出了优质猪肉在生产过程中的微生物控制措施。
- 余华刘艳丽农向姜后珊严玉宝段丽丽崔鹏博
- 关键词：优质猪肉屠宰加工微生物控制
- 四川猪肉生产、出口及影响因素研究——基于11家猪肉出口企业的调研分析被引量：2
- 2014年
- 本文基于技术性贸易壁垒和四川省11家长期猪肉出口企业的调研数据,对猪肉生产的投入要素弹性和出口影响因素进行分析。研究表明:短期看技术性贸易壁垒对猪肉出口有负面影响,但中长期看,可以提高猪肉产品质量、企业获得高盈利和提高国际竞争力;由于进出口双方信息不对称,技术性贸易壁垒的多变性和复杂化,出口造成了一定的要素投入冗余或产出不足;企业猪肉出口值与上期猪肉出口值、资本投入、劳动力投入、生猪产量、出口成本、汇率、国内外猪肉价格比、上期贸易壁垒通报数等均呈正相关,与当期贸易壁垒通报数呈负相关;国外技术性贸易壁垒通报数对猪肉出口的影响强于国内法规标准完善次数,汇率、国内外猪肉价格比对出口影响最大。
- 余华漆雁斌于伟咏严玉宝
- 关键词：猪肉出口技术性贸易壁垒
- 猪支原体病的流行及防控策略被引量：4
- 2013年
- 猪支原体病是兽医临床上的重要传染病,尤以猪嗜血支原体(猪附红细胞体)和猪肺炎支原体对猪的危害严重,在此结合大量兽医临床实践,主要针对猪附红细胞体和猪肺炎支原体的病原学、流行病学、发病机理、临床特征和病理变化以及诊断和防控进行了探讨。
- 程跃红余华邓小红严玉宝余伟权原伟胡娟崔鹏博
- 关键词：支原体病防控策略
- 农资补贴对化肥面源污染效应的实证研究——基于省级面板数据被引量：27
- 2017年
- 基于2002~2013年全国各省市面板数据,本文构建并实证分析了农资补贴对化肥面源污染的影响效应和EKC假说下的化肥面源污染影响因素,同时验证了农资补贴对化肥要素市场扭曲行为。结果表明:农资补贴对农业化肥面源污染TN、TP存在正向激发效应;化肥面源污染与经济增长之间存在"倒U型"关系;农资补贴对粮食主产区的影响效果低于非主产区;农资补贴扭曲了化肥要素市场,且扭曲系数呈上升趋势。
- 于伟咏漆雁斌余华
- 关键词：农资补贴EKC
- 我国出口食品安全问题博弈分析及政策建议被引量：2
- 2015年
- 近年来,食品安全问题日益受到各国人民的关注,成为影响各国之间食品贸易的重要因素,我国食品出口贸易业也因此受到很大的影响。国际市场的技术性贸易壁垒、各国食品安全制定标准不一、国际关系等均是影响我国食品出口的原因,但提高出口食品安全质量却是影响食品贸易的内因。文章运用博弈论模型尝试分析了完全信息下和非完全信息下的出口食品质量监管博弈行为。对梳理政府监管部门、出口食品生产单位、消费者等关系、提高出口食品安全质量、保障国家经济安全和国际贸易发展,都有着重要的现实意义。
- 王来宾吴华漆雁斌余华
- 关键词：食品安全信息不对称博弈分析
