吉林省科技发展计划基金(20120903)
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 相关作者：朱凯徐瑶邱野朱莹莹田健更多>>
- 相关机构：长春中医药大学珠海出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 鹿胎保健食品原料的工艺研究被引量：1
- 2014年
- 目的:优选出双酶水解鹿胎原料效果最佳的生产工艺。方法:以水解度为指标,通过单因素试验,分别考察酶解温度、酶解时间、pH值、酶底比、料液比对蛋白酶酶解鹿胎的影响。结果:双酶水解最佳条件为碱性蛋白酶最佳酶解条件,即分别加入酶底比为1∶80的碱性蛋白酶与胰蛋白酶,料液比1∶40,pH值为9.0,温度45℃,酶解4h。结论:优选方法稳定,操作简便,提取率高。
- 田健朱莹莹徐瑶朱凯
- 关键词：双酶水解鹿胎碱性蛋白酶胰蛋白酶
- 鹿骨保健食品原料的工艺研究被引量：1
- 2014年
- 以鹿骨初酶解产物为研究对象,以水解度为特征性指标,采用甲醛滴定法检测酶解进程,分析对比不同酶解条件对样品水解度的影响,确定了碱性蛋白酶和胰蛋白酶分步水解为最佳酶解条件。结果:采用碱性蛋白酶和胰蛋白酶分步水解的最佳,条件为酶底比1∶200和1∶240,料液比为1∶40,起始pH值为9.0,碱性蛋白酶45℃酶解1.5h后,加入胰蛋白酶37℃下酶解2h,水解度为21.37%。
- 周默吕帅然邱野徐瑶朱凯
- 关键词：水解度
