辽宁省科技厅科技攻关项目(2004205001)
- 作品数：64 被引量：477H指数：13
- 相关作者：张春红刘长江高荣海赵秀红李长彪更多>>
- 相关机构：沈阳农业大学辽宁省经济林研究所大连水产学院更多>>
- 发文基金：辽宁省科技厅科技攻关项目辽宁省教育厅科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
- 大豆异黄酮糖苷酸法水解工艺的研究被引量：8
- 2008年
- 通过单因素和正交试验得到了大豆异黄酮糖苷酸法水解为大豆异黄酮苷元的最佳工艺条件为:盐酸乙醇的浓度为3 mol/L,水解温度为80℃,水解时间180 min,酸法水解率为81.31%。
- 高荣海郑艳刘长江
- 关键词：大豆异黄酮糖苷酸水解大豆异黄酮苷元
- 醇法大豆浓缩蛋白提取工艺的优化被引量：18
- 2007年
- 采用乙醇浸出工艺生产醇法大豆浓缩蛋白,实验研究考察了乙醇浓度、浸出温度、浸出时间、固液比等因素对蛋白质含量的影响。通过正交实验,选择的最佳工艺条件为:乙醇浓度65%、固液比1∶7、浸提温度40℃、浸提时间80min。
- 郭雪松黄晓杰王烁张春红
- 关键词：浓缩蛋白
- 大豆低聚糖及其生理功能被引量：18
- 2006年
- 大豆低聚糖是通过物理方法提取出来的功能性低聚糖,具有低能量、难消化、防龋齿、增殖双歧杆菌、维持肠道生态平衡等许多生理功能,研究开发具有广阔的发展前景。
- 赵秀红李长彪张春红刘长江
- 关键词：大豆低聚糖双歧杆菌生理功能
- 大豆异黄酮糖苷水解研究进展被引量：7
- 2006年
- 该文在介绍大豆异黄酮的组成、化学结构、特性及生理功能基础上,详细介绍水解法制备大豆异黄酮苷元原理、工艺流程、大豆异黄酮苷元分离纯化及检测方法。
- 高荣海刘长江李长彪张春红
- 关键词：大豆异黄酮糖苷水解
- 大孔吸附树脂对大豆异黄酮吸附性能的研究被引量：13
- 2006年
- 比较了10种不同型号大孔吸附树脂对大豆异黄酮的吸附性质,结果表明,HPD-600型树脂对大豆异黄酮具有很好的吸附特性,并对其吸附动力学特性进行了系统的研究,确定其工艺参数为上样液浓度0.15mg/mL,上样液pH4～5,上样量4.5BV,吸附流速1.0mL/min,静态吸附250min,再用80%乙醇作为解吸剂,解吸流速为0.5mL/min。
- 高荣海李长彪刘长江孟宪文张春红
- 关键词：大豆异黄酮大孔吸附树脂
- 可食性蛋白质膜的研究进展被引量：4
- 2008年
- 介绍了大豆蛋白、小麦蛋白、玉米蛋白可食性膜的研究现状,综述了可食性蛋白膜的特点、改性方法及发展趋势。
- 王翀张春红赵前程刘婷张静
- 关键词：蛋白质工程可食性膜改性
- 产β-呋喃果糖苷酶菌株的筛选及发酵条件初探被引量：4
- 2006年
- 以蔗糖为碳源,对几种日本曲霉、米曲霉、黑曲霉菌株产β-呋喃果糖苷酶能力进行比较研究,其中日本曲霉1产酶能力最强。研究了其β-呋喃果糖苷酶的产生条件:以蔗糖为碳源,酵母膏为氮源时,菌种产酶最高。该菌种产酶在温度30℃,转速200r/min,pH6.0,培养时间为96h时,β-呋喃果糖苷酶酶活达到最高值,Ut为3.10U/mL,Uh为0.86U/mL,Ut/Uh为3.60U/mL。
- 赵秀红李长彪刘长江张春红刘欣孟宪军
- 关键词：Β-呋喃果糖苷酶发酵
- 大豆分离蛋白和谷朊粉复合膜的研究被引量：2
- 2009年
- 研究分析了影响大豆分离蛋白和谷朊粉复合膜的成膜因素,及各种因素对复合膜性能的影响。对正交试验结果采用极差分析和综合评分法进行评定,制备综合性能好的可食性膜的最佳条件为:谷朊粉和大豆分离蛋白的比例为1:5,甘油用量为20%,pH值为11,预热处理温度和时间分别为80℃和40 min。此时,膜的透光率、拉伸强度、撕裂强度、水分含量和水蒸气透过率依次为60.5%、38.38 MPa、198.02 N/mm、13.87%和0.507(g.mm)/(kPa.h.m2)。
- 王翀张春红刘婷
- 关键词：大豆分离蛋白谷朊粉蛋白膜
- 两种大豆低聚糖提取工艺比较的研究被引量：6
- 2006年
- 研究了碱提酸沉法和醇法提取功能性大豆低聚糖的工艺,并通过正交试验对两种提取方法的工艺进行了优化,结果为:碱提酸沉法提取大豆低聚糖的最佳工艺为:pH9、时间1 h、温度70℃、料液比1∶14;而醇法提取大豆低聚糖的最佳工艺为:乙醇浓度50%、温度50℃、时间80 min、料液比1∶12。对两种方法进行比较,结果表明:两种方法提取大豆低聚糖的提取率基本相同,但醇法浸提大豆低聚糖的浓度明显高于碱提酸沉法。
- 王传杰赵秀红张春红刘长江刘欣
- 关键词：大豆低聚糖功能性低聚糖高效液相色谱
- 大豆异黄酮功能及其水解的研究进展被引量：5
- 2006年
- 本文在介绍大豆异黄酮的组成、化学结构、特性及生理功能的基础上,详细地介绍了水解法制备大豆导黄酮苷元的原理、工艺流程、大豆异黄酮苷元的分离纯化方法及检测方法。
- 高荣海李长彪孟宪文张春红刘长江
- 关键词：大豆异黄酮苷元水解分离纯化
