国家高技术研究发展计划(2012AA10160504)
- 作品数：6 被引量：34H指数：4
- 相关作者：张志国宋晓东生庆海王硕刘志楠更多>>
- 相关机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司天津科技大学河北经贸大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- 牛奶中烟酸本底含量的测定被引量：4
- 2012年
- 对牛奶中烟酸的本底含量进行测定,为乳制品中烟酸的强化提供数据支持。选取大量的牛奶样本,通过微生物法和高效液相色谱法对烟酸的含量进行测定,两种方法的结果一致。微生物法为AOAC推荐方法,另外成本较低,所以选用微生物法进行大量样本的检测。结果表明:牛奶中烟酸的含量大约为36μg/100 mL～138μg/100 mL,平均值为87μg/100 mL,牛奶中烟酸含量大部分在70μg/100 mL^120μg/100 mL之间。
- 刘志楠李海礁宋晓东叶峰喻东威解鑫
- 关键词：牛奶高效液相色谱法微生物法
- 功能性低聚半乳糖的研究进展及应用被引量：19
- 2012年
- 低聚半乳糖是功能性低聚糖的一种,在母乳低聚糖中低聚半乳糖含量是非常丰富的,所以低聚半乳糖被认为是各种低聚糖中益生功能比较好的益生因子。根据国内外近二十几年的研究资料,在介绍了低聚半乳糖的生产、结构、理化性质的基础上,着重阐述了低聚半乳糖的生理功能,指出低聚半乳糖在食品工业中应用的潜力。
- 张志国
- 关键词：低聚半乳糖功能性
- HPLC双柱法测定低聚半乳糖的平均聚合度被引量：8
- 2013年
- 目的:测定低聚半乳糖的平均聚合度。方法:利用CHO-620分析柱、氨基柱联合测定低聚半乳糖的平均聚合度,并对6家公司的产品进行检测。结果:对6家公司生产的低聚半乳糖的平均聚合度的检测结果的算术平均值为3.191,相对标准偏差RSD=3.06%。对同一公司4个批次低聚半乳糖原料中低聚半乳糖平均聚合度的算数平均值为3.20,RSD为3.30%。结论:不同公司生产的低聚半乳糖组分的平均聚合度相同,统计学上没有区别。
- 张志国生庆海王硕
- 关键词：高效液相色谱低聚半乳糖平均聚合度
- 高压液相色谱法检测酸性乳饮料及酸奶中对羟基苯甲酸酯类被引量：1
- 2013年
- 目的建立酸性乳饮料及酸奶中对羟基苯甲酸甲、乙、丙、丁酯含量的高压液相色谱分析方法。方法样品去蛋白后,用甲醇提取,提取液用高压液相色谱仪进行检测。结果对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯在0～10μg/kg范围内,相关系数大于0.999,检出限分别为为0.48、0.45、0.47、0.49 mg/kg;在1、2、5 mg/kg 3个加标水平下,样品中对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯的加标回收率分别为95.59%～104.52%、93.21%～108.05%、97.75%～107.98%、97.48%～103.67%,相对标准偏差均小于10%。结论本方法适用于酸性乳饮料及酸奶中对羟基苯甲酸(尼泊金)甲、乙、丙、丁酯含量的测定需要。
- 袁凤琴王佳孙佳美崔向云陈军林立民常建军宋晓东
- 关键词：对羟基苯甲酸丙酯对羟基苯甲酸丁酯高压液相色谱
- 建立MN-ZLW系列乳酸菌RAPD指纹图谱的研究
- 2012年
- 为建立MN-ZLW系列乳酸菌指纹图谱,本文利用随机扩增多态性DNA技术(RAPD)对嗜热链球菌MN-ZLW-001、嗜热链球菌MN-ZLW-002和德氏乳杆菌保加利亚亚种MN-ZLW-003等三株乳酸菌进行了系统研究。经过菌株培养收集、DNA提取、特殊引物PCR扩增以及电泳等实验得出,MN-ZLW-001菌株有8个明显条带,MN-ZLW-002菌株有5个明显条带,MN-ZLW-003菌株有3个明显条带,同时还得出三株菌浓度较高条带分子量分布依次为470 bp、900 bp,750 bp和1 000 bp,说明RAPD技术可建立单一菌株指纹图谱,具有方法简便、快速、经济等优点,能有效分辨单一菌株差异,这对于MN-ZLW系列菌株的知识产权的保护及生产加工具有重要意义。
- 康小红孙国庆龄南赵媛张兰威生庆海
- 关键词：RAPD指纹图谱
- 低聚半乳糖检测方法研究进展被引量：9
- 2013年
- 在参阅国内外大量文献的基础上,详细归纳了检测低聚半乳糖的薄层色谱法、气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法等各自的优缺点及研究进展。认为今后低聚半乳糖的检测方法应该以AOAC 45.4.12-2001.02方法为基础,研究适用性强的检测方法。为建立食品中低聚半乳糖的国标检测方法提供参考依据。
- 张志国
- 关键词：低聚半乳糖
