您的位置： 专家智库 > >

教育部“春晖计划”(Z2004-2-65008)

作品数：3 被引量：5H指数：1
相关作者：王许玲蒋永衡崔小萍翁琴阿依提古丽更多>>
相关机构：新疆农业职业技术学院更多>>
发文基金：教育部“春晖计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆芽
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇山梨
  • 1篇损耗率
  • 1篇砀山梨
  • 1篇蘑菇
  • 1篇还原糖
  • 1篇黄豆芽
  • 1篇混合汁
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜效果
  • 1篇VC

机构

  • 2篇新疆农业职业...

作者

  • 2篇王许玲
  • 1篇王金玲
  • 1篇刘心雨
  • 1篇崔艳丽
  • 1篇崔艳莉
  • 1篇陈宗轶
  • 1篇蒋永衡
  • 1篇霍勤
  • 1篇阿依提古丽

传媒

  • 1篇保鲜与加工
  • 1篇农产品加工

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2007
共 3 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
食品型涂被剂梨保鲜效果初报
2009年
在室温19℃～20℃、相对湿度47.5%～48%的环境中,比较4种食品型涂被剂对砀山梨的保鲜效果。试验结果表明,0.13%明胶胶体溶液中加果蔬提取营养液(0.13%明胶胶体溶液:果蔬提取营养液为3:1)、0.2%的白亚麻籽胶体溶液中加果蔬提取营养液(0.2%白亚麻籽胶体溶液:果蔬提取营养液为3:1)制成的食品型保鲜涂被剂,能减少砀山梨水分蒸发,外观表征明显好于对照。
刘心雨王许玲王金玲陈宗轶崔艳丽
关键词：砀山梨损耗率
不同处理对蘑菇与黄豆芽混合汁营养成分的影响
2007年
采用不同工艺条件测定蘑菇与黄豆芽混合汁中营养成分的含量。经测定得知,蘑菇:黄豆芽:水=1:2:3,利用内源酶水解24h,混合汁中水溶性含氮物、VC含量较高,利用内源酶或盐酸水解可显著提高还原糖浓度。
王许玲崔艳莉阿依提古丽霍勤蒋永衡冯玉龙
关键词：还原糖VC
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0