国家科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJC10031)
- 作品数：6 被引量：70H指数：5
- 相关作者：黎星辉王玉花陈暄秦志敏肖润林更多>>
- 相关机构：南京农业大学中国科学院亚热带农业生态研究所大闽食品(漳州)有限公司更多>>
- 发文基金：国家科技部科技人员服务企业行动项目江苏省科技计划项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学生物学化学工程轻工技术与工程更多>>
- 茶渣多肽制备及其对羟自由基的清除能力被引量：11
- 2011年
- 分别以酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶以及复合蛋白酶水解茶渣粗蛋白制备茶渣多肽,并对多肽的羟自由基清除能力进行考察。通过单因素试验证明:复合蛋白酶的效果最好,其最佳水解工艺条件为粗蛋白液质量分数0.5%、加酶量600U/g、温度55℃、pH8.0、水解5h,在此条件下,多肽对羟自由基的清除能力达27.3%;碱性蛋白酶的效果也较好,其最佳工艺为蛋白液质量分数0.5%、加酶量400DU/g、pH8.5、温度50℃、时间1.0h,在此条件下,多肽对羟自由基的清除能力达25.3%,与前者的清除能力没有显著差异,但用时少4h;利用碱性蛋白酶作为酶源制得茶渣多肽粗品中含有蛋白质、多肽、游离氨基酸分别为28.4%、11.0%、1.5%,其对羟自由基的半清除率IC50为8.432mg/mL,相同条件下VC的IC50为0.897mg/mL。
- 罗红玉郁军岳鹏翔陈暄王丽璞黎星辉
- 关键词：蛋白酶水解多肽羟自由基
- 遮光水平对丘陵茶园茶叶生长指标和品质的影响被引量：24
- 2011年
- 为研究不同遮光率遮阳网遮光对夏秋茶与春茶生长指标和品质的影响,在中国科学院桃源农业生态试验站以"碧香早"茶树为试验材料,选用不遮光和遮光率分别为56%、62%、75%的黑色遮阳网开展遮光试验。结果表明:不同季节茶树经黑色遮阳网遮光后产量指标和新梢含水率均高于对照,不同季节56%的遮光处理对茶树百芽质量、芽密度和新梢含水率影响幅度最大。茶树遮光后水浸出物含量低于对照。在夏季、秋季、春季,56%遮光率的黑色遮阳网遮光使氨基酸和咖啡碱含量增加幅度最大,茶多酚含量和酚氨比最低,氨基酸含量分别比对照高20.59%、24.37%、9.09%;咖啡碱含量分别比对照高20.26%、19.91%、9.58%;茶多酚含量分别比对照低15.66%、15.42%、29.14%;酚氨比分别比对照低30.06%、31.99%、35.56%。不同季节茶树经56%的中度遮光处理可提高茶树产量指标和茶树品质。
- 王玉花秦志敏肖润林付晓青黎星辉
- 关键词：丘陵茶区
- 提高油茶坐果率的实用技术述评被引量：5
- 2011年
- 油茶落果严重,是导致油茶产量低的主要原因之一,严重阻碍油茶产业的发展,影响经济效益。可从保护引放传粉昆虫,喷洒微量元素、生长调节剂,病虫害防治等方面采取措施,以提高油茶坐果率。
- 尹盈房婉萍王玉花陈暄张彩丽唐建锋黎星辉
- 关键词：油茶坐果率传粉昆虫病虫害防治
- 遮光对丘陵茶园茶叶产量指标和内含生化成分的影响被引量：18
- 2011年
- 选用‘碧香早’和‘福大61’2个茶树品种作为试验对象,采用遮光率为(50±3)%的黑色、绿色和银白色遮阳网为遮光材料,以不遮光为对照(CK),研究不同颜色遮阳网遮光对丘陵地区茶树产量指标和主要生化成分的影响。结果表明:春季不同茶树品种经遮光后可增加百芽重,但与对照间差异不显著;夏季‘碧香早’和‘福大61’经黑色遮光处理后百芽重均显著高于对照。不同颜色遮阳网对芽密度和新梢含水量影响幅度的大小顺序为:黑色、绿色和银白色。不同季节黑色遮阳网遮光能显著增加茶叶氨基酸和咖啡碱含量,降低茶多酚含量和酚氨比。春季‘碧香早’和‘福大61’经黑色遮光处理氨基酸含量分别比对照高6.56%和21.78%,夏季分别比对照高15.76%和19.66%;春季茶多酚含量分别比对照低29.68%和24.91%,夏季分别比对照低5.59%和13.15%;春季酚氨比分别比对照低33.95%和38.67%,夏季分别比对照低18.39%和27.69%;春季咖啡碱含量分别比对照高8.08%和6.07%,夏季分别比对照高10.61%和7.98%。以上结果表明,黑色遮光处理有利于茶树体内氮代谢,抑制碳代谢,从而提高茶叶鲜爽度,降低茶叶苦涩味,改善茶叶品质。
- 秦志敏John Tanui冯卫英王玉花肖润林黎星辉
- 关键词：丘陵茶园遮光
- 果茶间作模式下茶树光合特征参数的日变化被引量：14
- 2011年
- 采用CI-340便携式光合仪对苏州洞庭山地区柑桔-茶、板栗-茶、杨梅-茶、枇杷-茶、银杏-茶5种当地常见果茶间作模式下茶树光合特征参数日变化进行了研究。结果表明:5种间作模式下茶树的光合特征参数日变化呈单峰曲线,而对照茶树呈双峰曲线。相关性分析表明:当光合有效辐射强度增大,叶片温度会随之升高,导致净光合速率(Pn)升高,蒸腾速率增大,气孔导度增大,胞间CO2浓度减小。枇杷-茶间作模式下的Pn、蒸腾速率、气孔导度和胞间CO2浓度日均值分别为1.46μmol.m-2.s-1、0.91 mol.m-2.s-1、60.43 mol.m-2.s-1、305.57μmol.m-2.s-1,是供试的5种间作模式中较有利于茶树生长的,适合在江苏苏州洞庭山地区进行推广种植。
- 阮旭张玥杨忠星李浩宇王玉花黎星辉
- 关键词：茶树日变化
- 矫香工艺对γ-氨基丁酸茶品质的影响被引量：4
- 2012年
- 通过茉莉花窨制处理,以茉莉花的芳香来矫正γ-氨基丁酸茶残留的不良气味。采用感官审评方法评定各茶样的品质因子,用化学分析方法分析茶样中的关键品质成分,以探讨矫香工艺对γ-氨基丁酸茶品质的影响。结果表明:茉莉花香消除了γ-氨基丁酸的不良气味时,γ-氨基丁酸含量仍然高达2.5 mg/g;同时,儿茶素与氨基酸含量的比值以及儿茶素苦涩味指数降低,茶叶滋味变得更加醇和爽口,成为具有高香的花香γ-氨基丁酸茶。
- 王玉花房婉萍彭英陈暄刘宗岸张彩丽黎星辉
- 关键词：Γ-氨基丁酸茶
