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杨梅果实发育期主要营养元素含量动态变化被引量：4: 2013年; 以‘软丝安海变’杨梅果实为材料，测定分析杨梅果实生长过程果肉和果核中氮、磷、钾、钙、镁、铁和硒等7种营养元素含量的动态变化。结果表明，在幼果期，果肉和果核中氮、磷、钾、钙、镁和铁含量总体较高，后期随着果实发育成熟而下降；在果实生长发育期，果肉中7种营养元素平均含量均高于果核，7种营养元素果肉果核平均含量比从低到高分别是磷、镁、氮、硒、铁、钾和钙。在杨梅果实不同生长阶段，7种营养元素含量变异系数较大，在果肉和果核中分别为18.74%~68.19%和25.45%~69.59%。; 林旗华钟秋珍张泽煌; 关键词：杨梅营养元素果实生长发育

杨梅果实氨基酸组成及营养评价被引量：31: 2012年; 以10个品种的杨梅果实为材料,以鸡蛋白的氨基酸组成为标准,利用WHO/FAO的必需氨基酸模式,应用氨基酸模糊识别法和氨基酸比值系数法,进行了杨梅果实氨基酸营养价值评价。结果表明:杨梅果实中氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量(EAA)占总氨基酸含量的28.2%～35.2%;赖氨酸是EAA中含量最高的,占EAA总量的25.2%～26.7%;其次为亮氨酸,占EAA总量的20.8%～21.4%;甲硫氨酸是EAA中含量最低的,占EAA总量的2%以下。通过氨基酸模糊识别法评价,二色杨梅和晚稻杨梅在氨基酸平衡方面与标准氨基酸最接近,营养价值最佳。; 张泽煌钟秋珍林旗华; 关键词：杨梅氨基酸营养评价

龙海杨梅种植规模变化与品种结构调整分析被引量：1: 2014年; 龙海市杨梅栽培历史悠久,是目前福建省最大的杨梅产区。本文简要分析了1991年以来龙海市杨梅种植面积和年产量的发展演变,结果表明,1991-2011年,龙海市杨梅年种植面积平均增长8.8%,年产量平均增长13.3%,均远高于福建全省平均值。2011年龙海市种植面积和产量达到了5 717 hm2和19 263 t,分别占福建省的30.7%和20.9%。目前龙海市主要种植的杨梅品种是软丝安海变、硬丝安海变、浮宫1号和东魁等,应积极推广种植早熟杨梅品种,并适当推广优质中熟杨梅品种。; 林旗华钟秋珍张泽煌; 关键词：杨梅

18份杨梅种质资源遗传多样性的SRAP分析被引量：14: 2013年; 利用SRAP标记技术对18份来自福建和浙江的杨梅种质资源进行遗传多样性分析。从56对引物组合中筛选出8对多态性较好、扩增清晰的引物组合,共扩增出89个谱带,其中43个多态性谱带,多态性百分率48.6%。采用NTSYS-PC2.0分析软件对统计数据进行聚类分析,在结合距离0.820处可将18份杨梅种质资源划分为3大类;其中15份福建杨梅资源的亲缘关系与地理来源相关性不甚明显,多数来源相同的种质资源遗传关系近,但15份福建杨梅资源可与3份浙江杨梅资源依地理来源进行区分。同时检测到1条浮宫1号的特异条带,可作为浮宫1号与福建省其它主栽杨梅品种鉴定的参考标记。; 林旗华钟秋珍张泽煌; 关键词：杨梅 SRAP 种质资源

红果肉与白果肉杨梅花青苷和糖代谢途径的差异蛋白研究被引量：13: 2013年; 以红果肉杨梅‘大叶梅’和白果肉杨梅‘水晶’为研究材料,运用2-DE和MALDI-TOF-TOF质谱技术,比较分析两个品种成熟期果肉花青苷和糖代谢途径相关蛋白的差异表达,共获得41个2倍差异表达蛋白,其中33个差异蛋白得到质谱鉴定。与白果肉的‘水晶’相比,有3个蛋白质在红果肉的‘大叶梅’中特异表达,29个蛋白质上调表达,1个下调表达。将这些差异蛋白按照功能进行分类,大部分涉及花青苷代谢(12%)、糖和能量代谢(30%)、蛋白质代谢(18%)、防御应答(15%)等生理过程。发现花青素合酶(ANS)、苯基丙氨酸解氨酶(PAL)、查尔酮合酶11(CHS11)、二磷酸尿核苷葡萄糖︰类黄酮3–O–葡糖基转移酶(UFGT)是花青苷合成密切相关的关键酶,这些酶在红果肉的‘大叶梅’中明显上调表达;同时,还发现9个糖代谢相关蛋白在红果肉的‘大叶梅’中也显著上调表达。花青苷和糖代谢途径关键蛋白对杨梅果肉花青苷合成和颜色的形成起到重要作用。; 张泽煌陈义勇钟秋珍王玲霞林旗华林永祥龚慧文陈伟; 关键词：杨梅花青苷糖代谢差异蛋白

10个杨梅品种果实的香气成分研究被引量：3: 2013年; 为研究不同杨梅品种果实的香气成分组成及品种间的差异,以软丝安海变、浮宫1号和东魁等10个杨梅品种果实为试材,采用气质联用(GC-MS)技术,对果实香气成分进行分析鉴定。结果表明:10个品种杨梅果实中共分离鉴定出141种化学成分,深红种含有的香气成分最多,共42种,软丝安海变和八贤道含有的香气成分最少,均只含有12种;10个品种果实中均含有烷烃和烯烃,是杨梅果实香气成分的主体;1-石竹烯是杨梅果实的重要香气成分,是唯一在10个杨梅品种中均被鉴定出的香气成分。不同杨梅品种果实间的香气成分差异较大,除了品种因素外,栽培环境可能也是形成差异的一个重要因素。; 张泽煌林旗华钟秋珍; 关键词：杨梅果实香气成分 GC-MS

福建长汀县杨梅种植规模变化及在水土保持中的应用被引量：1: 2014年; 长汀县是福建省西南目前重要的杨梅产区,本文简要分析了1991-2012年长汀县杨梅种植面积和年产量的发展演变。数据表明,1991-2012年,长汀县杨梅种植面积年平均增长11.3%,产量年平均增长23.4%,均高于福建省平均增长水平;2012年长汀县杨梅种植面积和产量达到了933 hm2和6 015 t,分别占福建省的5.0%和5.5%。本文同时还对杨梅在长汀县水土保持中的应用进行了分析与探讨。; 林旗华张泽煌钟秋珍; 关键词：杨梅水土保持

10个品种杨梅果实香气成分的GC-MS检测及聚类分析被引量：7: 2014年; 为系统分析不同品种杨梅果实香气成分的差异,采用气相色谱—质谱联用(GC-MS)技术,对10个品种杨梅果实进行分析鉴定,并结合DPS软件进行聚类分析.结果表明:烷烃和烯烃在10个品种中均检出,是杨梅果实最主要的香气成分;醇类和酯类在8个品种中检出;酮类和芳香烃只在5个品种中检出;荸荠种是唯一含有6个香气种类的品种.聚类分析显示,产自福建的6个杨梅品种较好地聚在一类,与另外4个产自浙江的品种遗传差异较大.; 张泽煌林旗华钟秋珍; 关键词：杨梅香气成分聚类分析

3个福建主栽地方杨梅品种果实香气成分分析被引量：5: 2015年; 以浮宫1号、软丝安海变和硬丝安海变共3个福建地方杨梅品种为试材,采用气质联用（GC-MS）技术,分析3个杨梅品种果肉挥发物成分的异同。结果表明：烃类在杨梅香味中起重要作用,3个品种中烃类的相对含量是89.26%~95.99%。不同品种的杨梅果肉中所含的香气成分及含量差异极大,浮宫1号的香气成分主要由十八烷、二十七烷、1-石竹烯、二十烷和二十六烷等构成,共占76.69%;软丝安海变的香气成分主要由1-石竹烯和环氧石竹烯等构成,共占83.30%;硬丝安海变的香气成分主要由二十七烷、二十六烷、二十烷、9-甲基十九烷和二十五烷等构成,共占64.92%。此结果为杨梅育种提供了依据。; 林旗华张泽煌钟秋珍; 关键词：杨梅香气成分

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国家级星火计划(2012GA7200023)