山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(BS2011SF007)
- 作品数：9 被引量：91H指数：5
- 相关作者：尹世久陈默徐迎军王小楠许佩佩更多>>
- 相关机构：曲阜师范大学江南大学中国海洋大学更多>>
- 发文基金：教育部人文社会科学研究基金山东省优秀中青年科学家科研奖励基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：经济管理医药卫生农业科学更多>>
- 消费者有机食品购买决策行为与影响因素研究被引量：43
- 2013年
- 频发的食品安全事件与持续恶化的生态环境使得具备安全、健康、环保等特征的有机食品等安全食品的需求与日俱增,有机食品的消费者购买决策行为也日益引起学界关注。为探究影响消费者有机食品购买决策行为的相关因素,在广东省广州、深圳、珠海等城市通过调研获得了696个消费者样本数据,归纳了消费者购买体验和购买强度两个层次的购买决策,进而运用二元Logistic与有序Logistic模型分别研究了影响消费者购买体验和购买强度的主要因素。结果表明,年龄、价格及认证必要性评价对购买体验影响显著;家庭结构、健康意识对购买强度影响显著;而收入、食品安全意识、信任度及购买便利性等对两个层次决策皆有着显著影响。就企业而言,应在有效市场细分的基础上,针对不同阶层消费者采用相应的营销策略,而政府应着力于加强产销环节的监管,完善认证体系,增强消费者信任。
- 尹世久徐迎军陈默
- 关键词：有机食品购买意愿影响因素LOGISTIC模型
- 有机食品价格形成机制研究
- 2013年
- 运用经济学原理分析了有机食品有别于常规食品在价格供求弹性上的差异,以此为基础探讨了有机食品价格形成机制,并运用实例数据进行了检验,解释了有机食品市场价格变动的原因。据此提出了稳定我国有机食品市场、促进有机食品行业科学发展的政策建议。
- 尹世久许佩佩陈默
- 关键词：有机食品价格形成机制
- 品牌、认证与产地效应——基于消费者对含有不同属性奶粉的偏好分析被引量：7
- 2014年
- 以婴幼儿配方奶粉为例,运用联合分析方法研究了品牌、有机认证标签、产地和价格等质量信息属性对消费者偏好的影响。结果表明,产地成为决定消费者偏好的首要属性,而有机认证标签的重要性已超过品牌;消费者更偏好来自国外,尤其是发达国家的产品;企业应准确把握消费者属性偏好的特征与规律,合理安排质量信息传递渠道与交流途径。
- 尹世久王小楠陈雨生陈默
- 关键词：质量信息婴幼儿配方奶粉消费者偏好
- 消费者对生态标识食品的多层面认知行为:基于MVP模型的实证分析被引量：12
- 2015年
- 笔者基于山东省693个样本数据,以绿色食品为例,将消费者认知行为划分为知晓、识别与使用三个层面,构建多变量Probit模型,分析在消费者认知程度提高过程中起主要作用的因素。研究发现,男性或年轻受访者在知晓层面的认知率较高,而女性、年长受访者在识别和使用层面的认知率相对较高;收入和卷入程度的影响在知晓层面不显著,而在识别和使用层面显著;学历、子女状况与环境保护意识的影响在各层面皆显著;食品安全意识与信息渠道的影响在较低层面显著,而在较高层面不显著。消费者认知行为的异质性为市场细分与开发提供了空间。厂商应针对不同群体采取差异化营销战略,引导消费者认知行为,促进潜在需求向现实需求转化。
- 陈默尹世久徐迎军
- 关键词：生态标识绿色食品消费者认知
- 对不同食品认证标签的消费者信任研究及其政策启示:以有机食品为例被引量：3
- 2013年
- 公众信任缺失已成为我国安全食品市场发展的瓶颈。本文以有机食品为例,基于山东省565个调研样本数据,研究了消费者对有机认证标签的信任评价与倾向,构建二元Logit模型探究了消费者信任倾向的影响因素。结果表明,消费者信任倾向受个体特征、食品安全意识、有机知识与信息以及制度评价等多种因素的复杂影响。政府既要适当引导认证机构的国际合作,更要注意建立激励国内有机认证标签培育良好市场信誉的机制,以有效提升消费者信任。
- 尹世久王小楠陈默
- 关键词：消费者信任
- 生态食品:消费者的偏好选择及影响因素被引量：14
- 2014年
- 频发的食品安全事件与持续恶化的生态环境日益受到社会各界关注,也使得生态食品逐步为消费者所认可,并引发广大学者的研究兴趣。该文基于山东省济南等城市827个消费者样本数据,以有机蔬菜为例,构建多重选择的综合评价指数研究消费者对生态食品不同价值属性的偏好选择,进而采用列联表分析及卡方检验筛选影响消费者偏好选择的关键因素,并运用多项Logit模型分析这些因素对消费者偏好选择的影响程度及显著水平。结果表明,消费者对"低药残"等食品安全价值属性和"美味"等享乐价值属性普遍较为偏好,而对"低污染"等生态价值属性的重要性评价则相对较低。年龄、受教育年限及对有机蔬菜的认知与信任等显著影响着消费者的偏好选择。政府应致力于提升消费者对有机蔬菜生态价值属性的认知与偏好,企业应针对不同顾客群,进行准确市场定位,实施差异化营销战略。
- 尹世久许佩佩陈默吴林海
- 关键词：有机蔬菜生态价值消费者偏好
- 消费者安全认证食品多源信任融合模型研究——以有机食品为例被引量：5
- 2012年
- 消费者信任是安全认证食品市场发展的基础与关键所在。文章以青岛市262个样本为例,分析了消费者对政府监管效果、生产商行为特征与声誉、认证方行为特与声誉等问题的态度与评价,并以此为基础研究了这些因素对消费者信任的影响。结果表明,消费者对政府、生产商与认证机构等主体行为的满意度评价总体较低;政府监管评价对消费者信任影响较为显著;生产商行为特征与声誉对消费者信任的影响反而高于认证机构。规范认证行业发展,加强监管力度,构建有效认证体系,增强消费者信任成为当前政策亟需解决的关键难题。
- 尹世久陈默徐迎军
- 关键词：有机食品信任生产商政府监管
- 信息交流、认证知识与消费者安全食品信任评价被引量：4
- 2014年
- 食品安全认证制度已成为世界各国提升食品安全水平的重要政策工具。基于山东省济南等城市的实地调查,研究了消费者对无公害食品、绿色食品及有机食品等安全食品的信任评价,并运用结构方程模型考察了主要影响因素。研究发现,个体特征、认证知识和信息交流对消费者信任影响显著,且信任对购买意愿的积极影响得以验证,但食品安全意识对消费者信任的影响并不显著。促进信息交流,提高消费者认证知识,可有效提升消费者信任。
- 尹世久王小楠高杨徐迎军
- 关键词：消费者信任安全食品影响因素结构方程模型
- 信息认知、购买动因与效用评价:以广东消费者安全食品购买决策的调查为例被引量：15
- 2014年
- 频发的食品安全事件使得安全食品市场发展日益成为社会各界关注的热点。笔者基于广州等城市获取的调研数据,以消费者对安全食品的认知与评价为出发点,利用多重选择综合评价指数量化测度消费者购买或拒购安全食品的动因,并基于联合分析方法研究消费者的效用评价。研究表明,消费者对安全食品的认知水平总体较低,安全、环保等属性是消费者最重要的购买动因,而价格过高与信任缺失则是拒购的关键原因,消费者对有机食品的效用评价远低于绿色食品与常规食品。
- 尹世久吴林海徐迎军
- 关键词：安全食品
