广东省自然科学基金(S201200066460)
- 作品数：3 被引量：18H指数：3
- 相关作者：穆利霞邹宇晓廖森泰刘军施英更多>>
- 相关机构：广东省农业科学院广东海洋大学华南农业大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目广东省自然科学基金“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 超声处理对碱法制备蚕蛹蛋白条件的优化被引量：7
- 2014年
- 通过单因素分析及响应面优化,研究超声处理对碱法制备蚕蛹蛋白得率的影响,得到了蚕蛹蛋白得率的数学模型,优化了制备条件,提高了碱法制备蚕蛹蛋白的得率。结果表明:NaOH浓度和液固比(V/m)对蚕蛹蛋白得率影响显著(p<0.05)。蚕蛹蛋白浸提的最佳工艺条件为:超声功率400 W,超声时间20 min,浸提液固比(V/m)60∶1,NaOH浓度0.3%。在此工艺条件下,蚕蛹蛋白的得率为88.14%。制备的蚕蛹蛋白中的必需氨基酸含量符合FAO/WHO推荐标准,可以作为食品基料使用。
- 穆利霞廖森泰詹宝瑟邹宇晓刘军
- 关键词：超声处理
- 部分食用昆虫不同发育时期主要营养成分与活性物质研究综述被引量：5
- 2014年
- 资源丰富的食用昆虫不仅含有人体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、碳水化合物、维生素、矿质元素等营养成分,还含有对人体具有保健功能的黄酮类、生物碱、多糖、激素、磷脂类等活性物质,因而具有十分广阔的开发利用前景。本文综述包括家蚕、柞蚕在内的部分食用昆虫含有的主要营养与活性成分,以及这些成分随昆虫生长发育的含量变化,为筛选营养成分均衡的昆虫食品原料和开发不同营养需求的功能性食用昆虫产品提供参考。
- 董洁穆利霞廖森泰邹宇晓刘凡沈维治刘吉平
- 关键词：昆虫营养成分活性物质发育阶段
- 蚕蛹蛋白酶解产物的抗氧化活性和功能特性研究
- 本文采用Alcalase 2.4L和Neutrase两种商业蛋白酶分别酶解蚕蛹蛋白,研究了水解度(DH)、酶种类对酶解产物抗氧化活性和功能特性的影响。结果表明随DH增加,两种酶解产物的还原能力(FRAP)和其对DPPH自...
- 谢书越穆利霞廖森泰邹宇晓刘军施英王维民
- 关键词：蚕蛹蛋白酶解产物抗氧化活性功能特性
- 蚕蛹蛋白酶解产物的抗氧化活性和功能特性研究
- 本文采用Alcalase 2.4L和Neutrase两种商业蛋白酶分别酶解蚕蛹蛋白，研究了水解度(DH)、酶种类对酶解产物抗氧化活性和功能特性的影响.结果表明随DH增加，两种酶解产物的还原能力(FRAP)和其对DPPH自...
- 谢书越穆利霞廖森泰邹宇晓刘军施英王维民
- 关键词：蚕蛹蛋白酶解产物抗氧化活性功能特性
- 抗肿瘤活性肽的研究进展被引量：6
- 2015年
- 抗肿瘤生物活性肽与化疗药物相比,具有毒性低、特异性强、不易形成耐药性等优点,已经成为抗肿瘤新药研究的热点。本文从近十多年来国内外对抗肿瘤活性肽的应用研究着手,对抗肿瘤活性肽的天然来源及制备技术、构效关系、抗肿瘤作用机制等进行综合阐述,并指出了其在肿瘤治疗中的发展优势和可能存在的问题。
- 谢书越穆利霞廖森泰邹宇晓刘军施英王维民
- 关键词：构效关系
