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安徽省科技攻关计划(07010302120)

作品数：2 被引量：8H指数：1
相关作者：陆宁夏业鲍曾海彬更多>>
相关机构：安徽农业大学安徽新荣久农业科技有限公司更多>>
发文基金：安徽省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇冻干
  • 2篇冷冻
  • 2篇冷冻干燥
  • 1篇冻干技术
  • 1篇真空冻干
  • 1篇真空冻干技术
  • 1篇真空冷冻
  • 1篇真空冷冻干燥
  • 1篇真空冷冻干燥...
  • 1篇蔬菜
  • 1篇萝卜
  • 1篇冷冻干燥工艺
  • 1篇冷冻干燥过程
  • 1篇胡萝卜
  • 1篇HACCP

机构

  • 2篇安徽农业大学
  • 1篇安徽新荣久农...

作者

  • 2篇夏业鲍
  • 2篇陆宁
  • 1篇曾海彬

传媒

  • 1篇包装与食品机...
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 2篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
HACCP在蔬菜冷冻干燥过程中应用的研究
2009年
探讨了HACCP体系在蔬菜冷冻干燥生产中的应用,对冻干蔬菜生产过程中各个环节可能造成的危害进行分析,进而确定关键控制点、监测方法和纠偏措施,从而为HACCP体系在冻干蔬菜生产中的应用提供理论依据。
夏业鲍杨国荣陆宁吕玮
关键词：HACCP
胡萝卜真空冷冻干燥工艺的研究被引量：8
2009年
通过对胡萝卜进行真空冷冻干燥加工,经清洗,切分,热烫(90℃,1min)等预处理,预冻时间5h、预冻板温度-40℃,分时分段真空(真空度维持在5Pa左右)干燥,采用密封防潮包装,得到胡萝卜冻干产品。
夏业鲍曾海彬陆宁
关键词：胡萝卜真空冻干技术
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