博士科研启动基金(2009YB005)
- 作品数：2 被引量：35H指数：2
- 相关作者：杜彬朱凤妹李凤英范长军杨林华更多>>
- 相关机构：河北科技师范学院邯郸职业技术学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金河北省高等学校科学技术研究青年基金河北省科学技术研究与发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 不同产区葡萄酒中氨基酸和微量元素的测定分析被引量：14
- 2011年
- 采用全自动氨基酸分析仪对不同地区的6种葡萄酒中氨基酸进行测定,用电感耦合等离子体发射光谱仪对其中9种微量元素(Ca,Cr,Cu,Fe,K,Mg,Mn,Ni和Zn)进行测定,得出不同葡萄酒中氨基酸及9种微量元素的含量。结果表明:葡萄酒中除色氨酸外7种必需氨基酸最高占氨基酸总量的13%。葡萄酒中含量最高的氨基酸是脯氨酸,最高含量占氨基酸总量的96.5%。葡萄酒中微量元素钾的含量最高,最高比例占微量元素总量的90.2%,其次为Ca和Mg的含量较高,Fe,Mn,Cr,Cu,Ni和Zn含量较低。
- 杜彬任艳军杨林华任学军朱凤妹
- 关键词：葡萄酒氨基酸微量元素
- 响应面法优化葡萄皮渣中可溶性膳食纤维的酸法提取工艺被引量：21
- 2011年
- 目的:利用响应面法对葡萄皮渣中可溶性膳食纤维的酸法提取工艺进行优化。方法:在单因素试验基础上选取试验因素与水平,根据Box-Behnken试验设计原理采用四因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以可溶性膳食纤维得率为响应值作响应面和等高线图。结果:在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出葡萄皮渣可溶性膳食纤维提取的最佳工艺为盐酸的浓度0.40mol/L、提取温度75℃、提取时间90min、料液比1:12(g/mL),在此工艺条件下可溶性膳食纤维得率为47.56mg/g。结论:响应面回归方程与实验结果拟合性好,此模型合理可靠,可用于实际预测。
- 杜彬李凤英范长军朱凤妹
- 关键词：葡萄皮渣可溶性膳食纤维酸法响应面法
