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石家庄市科技局“科技支撑计划项目”(101171271A)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：董振玲李艳更多>>
相关机构：河北科技大学更多>>
发文基金：石家庄市科技局“科技支撑计划项目”河北省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳制品
  • 1篇分子鉴定

机构

  • 1篇河北科技大学

作者

  • 1篇李艳
  • 1篇董振玲

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乳制品中乳酸菌分子鉴定技术进展被引量：6
2012年
该文全面论述了乳制品中乳酸菌分类和鉴定的分子鉴定技术,着重阐述了乳制品中乳酸菌鉴定及多态性研究中的DNA指纹图谱技术、基于rDNA序列的分子标记技术和种间特异性PCR等技术的原理、方法及应用。分子鉴定技术的发展为乳酸菌快速分类和鉴定提供了现代可靠的技术手段。根据不同分子鉴定方法分辨率和检测限的不同,可依据研究目的选择合适的分子方法或分子鉴定与表型鉴定结合的方法更有效快速的进行乳制品中乳酸菌的鉴定。
董振玲李艳
关键词：乳制品乳酸菌
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共1页<1>
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