贵州省科学技术基金(J[2007]2023)
- 作品数：2 被引量：34H指数：2
- 相关作者：杨占南余正文罗世琼张明时彭全材更多>>
- 相关机构：贵州师范大学贵阳中医学院更多>>
- 发文基金：贵州省科学技术基金贵州省中药现代化科技产业研究开发专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 贵阳市油炸食品中苯并芘的测定及其安全评价被引量：18
- 2008年
- 建立高效液相色谱法测定食用油炸食品中苯并[α]芘的测定方法。通过先超声提取,后皂化的处理,采用迪马C18色谱柱(4.6mm×250mm,5μm);乙腈-水为流动相,梯度洗脱;荧光检测器,激发波长为385nm;检测波长为405nm;苯并[α]芘在(0.005～1.0μg/ml)范围呈线性,其线性回归方程为:Y=2×107X+31012;相关系数R=0.9990;苯并[α]芘在0.005、0.015、0.050μg三个添加浓度水平上的回收率为118.08%、100.67%、104.54%。本法色谱条件易于掌握,测得数据重复性好,线性关系好,精密度和准确度均能满足分析要求。同时本实验对贵阳市主要油炸食品店油炸食品中苯并[α]芘含量进行了测定,结果表明其含量在1.04～5.08μg/kg之间,平均含量为2.87μg/kg,表明传统的油炸食品安全性对人的健康造成不同程度的影响;人群复杂的地方食品安全受到威胁。
- 杨占南彭全材罗世琼曲明忻余正文张明时
- 关键词：油炸食品高效液相色谱
- 陈皮中黄曲霉毒素测定及其安全评价被引量：16
- 2012年
- 经免疫亲和柱处理,结合高效液相色谱-荧光检测仪,测定23个不同来源的陈皮中的黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量,以评价陈皮的安全性。结果显示,黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的含量分别在0～6.20、0～3.34、0～54.80、0～20.13μg/kg之间。试验结果揭示了陈皮中药材的安全性对人体健康造成不同程度的影响,必要的安全评价对陈皮中药材的挑选和污染控制具有重要的指导作用。
- 王帆乙引杨占南罗世琼余正文叶俊
- 关键词：免疫亲和柱黄曲霉毒素HPLC安全评价
