中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610032012014)
- 作品数：2 被引量：33H指数：2
- 相关作者：辛明苏燕竹张娥珍何全光黄茂康更多>>
- 相关机构：广西农业科学院广西大学更多>>
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- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 不同干燥工艺对铁皮石斛多糖及石斛碱的影响被引量：26
- 2013年
- 【目的】研究不同干燥工艺对铁皮石斛主要有效成分多糖和石斛碱的影响,为铁皮石斛产后初加工及规模化生产提供理论依据。【方法】以铁皮石斛为原材料,采用自然晾干、热风干燥、真空干燥和真空冷冻干燥4种不同干燥方式对铁皮石斛进行干燥,探讨4种方式对铁皮石斛多糖和石斛碱含量等的影响。【结果】真空冷冻干燥产品L值最大,颜色较为鲜亮,色泽保持得较好,明显优于自然晾干、热风干燥、真空干燥产品。铁皮石斛干燥后多糖含量大小排列为:热风干燥>真空干燥>真空冷冻干燥>自然晾干。在热风干燥条件下,铁皮石斛多糖含量最高,达31.13%;自然晾干条件下,铁皮石斛多糖含量最低,为20.72%。不同干燥工艺对石斛碱含量几无影响。【结论】热风干燥方式下的铁皮石斛有效成分含量高、能耗低,且所需设备简单,在铁皮石斛加工企业中值得推广应用。
- 辛明张娥珍李楠黄振勇苏燕竹黄茂康何全光
- 关键词：铁皮石斛多糖石斛碱提取率
- 铁皮石斛超微粉体外抗氧化性研究被引量：8
- 2014年
- 研究超微物理粉碎和普通粉碎处理对铁皮石斛体外抗氧化功能特性的影响。分别采用4种不同的体外抗氧化模型:羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)、亚硝酸根离子(NO2-)、DPPH来检验铁皮石斛粉的抗氧化能力。结果表明:铁皮石斛超微粉和普通粉对·OH、O2-·、NO2-、DPPH自由基均具有较高的清除作用,且清除率在一定范围内随着提取液质量浓度的增加而增强。但铁皮石斛超微粉比普通粉在这4种体外抗氧化模型中具有更显著的自由基清除能力。
- 张娥珍辛明苏燕竹黄振勇黄茂康何全光
- 关键词：铁皮石斛超微粉碎抗氧化活性
