广东省科技计划工业攻关项目(2010B020316006)
- 作品数：4 被引量：41H指数：3
- 相关作者：庞世琦潘丙珍陈文锐张斯李志勇更多>>
- 相关机构：广东出入境检验检疫局广东工业大学暨南大学更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目质检公益性行业科研专项项目广东出入境检验检疫局科技计划项目更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 手性柱分离气相色谱法测定辐照酒中2,3-丁二醇异构体被引量：6
- 2012年
- 建立了直接测定辐照酒中2,3-丁二醇3种异构体:(2S,3S)-(+)-丁二醇(d-BT)、(2R,3R)-(-)-丁二醇(l-BT)以及meso-(R,S)-丁二醇(meso-BT)的手性柱分离气相色谱法。葡萄酒中的2,3-丁二醇采用乙酸乙酯和甲醇的混合溶液(4∶1)振荡提取,石墨化碳黑柱固相萃取净化提取液,经Varian CP-Chirasil-DEX CB手性毛细管柱分离后,以氢火焰检测器检测,外标法定量。d-BT、l-BT和meso-BT分别在10～75、60～300、20～100 mg/L范围内呈线性关系,相关系数分别为0.999 1、0.999 6和0.999 9。3种异构体在葡萄酒中的加标回收率为90%～113%,相对标准偏差(n=6)为1.1%～7.2%;在白酒中的加标回收率为96%～99%,相对标准偏差(n=6)为1.7%～3.8%;方法检出限为1.0 mg/L。将该方法用于白酒样品和葡萄酒样品辐照前后(剂量为10 kGy)d-BT、l-BT、meso-BT含量的测定。结果表明,白酒样品辐照后产生了d-BT,而葡萄酒则无此变化。这为鉴定白酒是否经过辐照提供了依据。
- 余书奇奚星林陈文锐晏日安邵仕萍潘丙珍庞世琦
- 关键词：2,3-丁二醇光学异构体气相色谱辐照
- 进口葡萄酒中有机酸含量的研究被引量：6
- 2013年
- 通过离子色谱法对赤霞珠、梅洛和西拉葡萄酒进行9种有机酸含量的测定(分别是乳酸、乙酸、丙烯酸、山梨酸、苯甲酸、苹果酸、酒石酸、富马酸和柠檬酸),共挑选100个来自法国、意大利、澳大利亚、智利和美国的葡萄酒样品进行测定。结果表明,所测定的葡萄酒有机酸含量分别为:乳酸541～3071 mg/L,乙酸25～1822 mg/L,丙烯酸0 mg/L,山梨酸0～241 mg/L,苯甲酸0～39 mg/L,苹果酸148～4890 mg/L,酒石酸137～5032 mg/L,富马酸14～2148 mg/L,柠檬酸4～421 mg/L。以地域、主成分和年份等影响因素分析葡萄酒中各种有机酸含量的差异。
- 张斯潘丙珍庞世琦刘青李志勇奚星林谢力
- 关键词：葡萄酒有机酸离子色谱
- 离子色谱法测定酒中的有机酸和无机阴离子被引量：29
- 2013年
- 建立用离子色谱／电导检测法测定酒类中有机酸和无机阴离子的分析方法。样品经水稀释，经0．45μm滤膜过滤后直接进样检测；选IonpacAS11阴离子交换分离柱，氢氧化钾淋洗液梯度洗脱，流速1．0mL／min，以抑制电导检测器检测。该方法对11种有机酸和5种无机阴离子具有良好的线性，相关系数在0．990％0．9997之间；准确度和精密度良好，样品加标回收率在81．0-117．8％之间，RSD小于5．0％；检出限低，在0．015--0．152mg／L之间。该方法线性范围广，准确性和精密度良好，操作较简便，结果满意，能满足日常检验要求。
- 潘丙珍刘青庞世琦张斯李志勇李荀陈文锐
- 关键词：离子色谱电导检测有机酸无机阴离子
- 气相色谱指纹图谱法进行红葡萄酒年份表征研究
- 2014年
- 利用中药色谱图分析和数据管理系统、SPSS 19.0统计分析软件及聚类分析软件1.2,对法国波尔多地区2011年、2010年、2009年、2008年4个常见年份的78个干红葡萄酒样品的气相色谱指纹图谱进行研究,建立了气相色谱指纹图谱法结合统计分析软件进行红葡萄酒年份鉴别的方法。结果表明,不同年份红葡萄酒气相色谱指纹图谱的特征峰数量和相对峰面积都有所差别,建立了气相色谱指纹图谱结合主成分分析和系统聚类分析进行葡萄酒年份鉴别的两种识别模式,该识别模式可以将不同年份红葡萄酒进行很好的区分;通过2种红葡萄酒测试样本对该2种鉴别模式进行验证,判别正确率为100%;利用验证后的识别模式对市售的4个葡萄酒样本进行鉴别。结果显示,该识别模式可以很好地表征酒样年份的真实属性。研究结果表明,应用气相色谱指纹图谱法结合相似度分析、主成分分析和聚类分析是初步甄别年份假冒红葡萄酒的一种简便、可操作性强且有效的方法。
- 刘陈敏谢建军陈文锐姚焱袁震宇
- 关键词：葡萄酒红葡萄酒气相色谱指纹图谱
