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重庆市科委基金(7869)

作品数：1 被引量：0H指数：0
相关作者：曹艳芬唐蓉毛丹丹杨剑蒋宝泉更多>>
相关机构：第三军医大学大坪医院更多>>
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇生物发酵
  • 1篇牛奶
  • 1篇吸收率
  • 1篇铁
  • 1篇肠道
  • 1篇大鼠肠道

机构

  • 1篇第三军医大学...

作者

  • 1篇蒋宝泉
  • 1篇杨剑
  • 1篇毛丹丹
  • 1篇唐蓉
  • 1篇曹艳芬

传媒

  • 1篇肠外与肠内营...

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
牛奶生物发酵对大鼠肠道铁吸收率的影响
2006年
目的:通过牛奶生物发酵对肠道铁吸收率影响的实验研究,为高生物利用率补铁食品开发提供实验依据;方法:W istar雄性大鼠30只,随机分为实验组和对照组。大鼠以去铁基础饲料喂养3 d后,对照组经灌胃法给予含80μg55Fe的Na55Fe EDTA强化牛奶;实验组经灌胃法给予含80μg55Fe的Na55Fe EDTA生物发酵酸奶,用LS6500型液体闪烁计数仪检测粪便及血液、肝、脾等组织中55Fe含量;结果:实验组动物肠道55Fe的吸收率为(15.2±3.4)%;对照组为(11.0±3.2)%,两组差异非常显著(P<0.01);血液55Fe含量实验组为(0.92±0.37)mg/L,对照组为(0.76±0.29)mg/L,差异也非常显著(P<0.01);实验组肝和脾中55Fe含量虽高于对照组,但差异并不显著。结论:牛奶生物发酵能明显提高肠道铁的吸收率。
毛丹丹蒋宝泉杨剑唐蓉曹艳芬
关键词：生物发酵铁吸收率
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共1页<1>
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