您的位置： 专家智库 > >

教育部人文社会科学研究基金(11yjc630197)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：杜佩汪秀清汪晓银更多>>
相关机构：华中农业大学武汉纺织大学更多>>
发文基金：教育部人文社会科学研究基金湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目更多>>
相关领域：电气工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇电气工程

主题

  • 1篇食物
  • 1篇热传导
  • 1篇微波炉
  • 1篇微波炉加热
  • 1篇温度

机构

  • 1篇华中农业大学
  • 1篇武汉纺织大学

作者

  • 1篇汪晓银
  • 1篇汪秀清
  • 1篇杜佩

传媒

  • 1篇科学技术与工...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
微波炉加热圆柱形食物的温度分布被引量：2
2014年
微波热效应的发现带来了厨房革命,微波能因其作用的整体性特点成为高效热源,微波炉成为食品的重要加工设备。但是微波加热的食物产品常因受热不匀出现质量问题,并导致能源和物质资源的浪费。为了找出微波能作用饼形食物形成的温度分布规律,介绍了微波加热的原理和特性,分析了微波能在食物中的作用过程,由能量守恒及转化定律,推导出了圆柱形食物的温度分布计算式,并用MATLAB软件进行数值计算得到其分布规律。
汪秀清杜佩汪晓银
关键词：微波炉热传导温度
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0