江苏省产学研联合创新资金项目(BY2011198)
- 作品数：6 被引量：50H指数：3
- 相关作者：吴文龙赵慧芳李维林姚蓓朱泓更多>>
- 相关机构：中国科学院植物研究所更多>>
- 发文基金：江苏省产学研联合创新资金项目江苏省农业三新工程项目南京市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 蓝莓花色苷色素大孔树脂纯化工艺研究被引量：3
- 2014年
- 通过对蓝莓色素粗提物(含0.5% HCl的50%乙醇溶液提取)大孔树脂纯化方法包括树脂种类、吸附时间、洗脱液乙醇体积分数等的研究以及扩大试验的验证,结果显示:蓝莓色素的最优纯化条件为HPD-100B或LS-305树脂,吸附平衡时间5 h,解吸附乙醇体积分数50%,其中HPD-100B树脂至少可重复利用7次。此工艺条件下纯化蓝莓色素,产品总花色苷含量14.77%,花色苷提取率81.3%。
- 赵慧芳姚蓓吴文龙李维林
- 关键词：蓝莓花色苷大孔树脂纯化
- 黑莓、蓝莓冻干粉的的抑菌抗炎活性研究被引量：11
- 2013年
- 黑莓、蓝莓富含花色苷和鞣花酸,被认为具有抗菌消炎作用。以分离纯化自牛鼻间隔软骨的多重耐药奇异变形杆菌为主要测试菌种,通过体外抑菌圈实验、最小抑菌浓度实验以及软骨体外培养实验,对黑莓、蓝莓冻干粉的抑菌及抗炎活性进行了考察。研究结果显示:冻干粉能够有效抑制奇异变形杆菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌等革兰氏阳性菌及阴性菌的生长,并能显著降低软骨细胞受奇异变形杆菌感染产生的炎症反应强度,培养4 d后,添加黑莓、蓝莓冻干粉培养液中糖胺聚糖(GAG)释放量分别降低41.59±0.30%和21.08±2.66%,抑菌率分别达到53.75±3.00%和31.74±8.00%;培养20 d后,GAG释放量分别降低13.73±9.91%和56.04±0.00%,抑菌率分别为50.43±0.00%和68.05±3.00%。测定培养液蛋白酶活力发现,黑莓、蓝莓处理较对照分别下降50.02±0.30%和66±5.00%,明胶酶谱检验也表明黑莓、蓝莓冻干粉能够强烈抑制降解培养液中软骨细胞间胶原组织的蛋白酶,从而降低GAG的释放。
- 朱泓赵慧芳吴文龙李维林
- 关键词：蓝莓黑莓抑菌抗炎奇异变形杆菌
- 黑莓果渣饲料的加工与利用
- 2012年
- 为了充分利用黑莓果渣,通过对黑莓果渣营养成分进行检测,研配了黑莓果渣配合饲料和浓缩饲料的生产配方、工艺流程与操作要点,并对配制的两种新型饲料的营养成分进行分析,确定了黑莓果渣在饲料加工中的利用价值。
- 赵慧芳吴文龙
- 关键词：营养价值饲料
- 南京地区蓝莓品种(系)果实品质分析与评价被引量：23
- 2013年
- 为了了解蓝莓果实的品质特点,为其推广利用提供参考依据,对南京地区的13个优良蓝莓品种(系)果实的大小、主要营养物质含量及感官指标进行了调查和分析。结果显示:蓝莓果实较小,平均单果质量为(1.45±0.38)g,其中,Prolifi c的果实特大,其平均单果质量达到(2.56±0.60)g;蓝莓鲜果中可溶性固形物的含量均值为(10.31%±0.98%),其中可溶性糖含量均值为77.13%,可溶性糖中还原糖的含量均值为89.02%;有机酸含量均值为(0.79%±0.23%),其糖酸比为(10.91±3.38);总多酚含量均值为(4.921±0.738)mg·g-1,其中花色苷含量均值为(1.441±0.435)mg·g-1,鞣花酸含量均值为(0.921±0.098)mg·g-1,即多酚类物质中有一半左右为花色苷和鞣花酸;不同品种蓝莓果实中营养物质的组成成分及其含量存在差异。感官评定结果表明,13个蓝莓品种的优劣顺序依次为:Sharpblue、Prolifi c、Powder Blue、寨选3号、Garden Blue、Climax、Woodard、Blue Belle、寨选8号、Brightwell、寨选4号、Tifblue、寨选7号。
- 吴文龙赵慧芳方亮闾连飞李维林
- 关键词：蓝莓果实品质感官评定
- 蓝莓多酚提取物的抑菌抗炎活性研究
- 2014年
- 以分离纯化自牛鼻间隔软骨的多重耐药奇异变形杆菌为主要测试菌种，通过体外抑菌圈实验、最小抑菌浓度实验以及软骨体外培养实验，对蓝莓多酚提取物的抑菌及抗炎活性进行了考察，结果发现蓝莓多酚提取物能够有效抑制奇异变形杆菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌等革兰氏阳性菌及阴性菌的生长，并能显著降低软骨细胞受奇异变形杆菌感染产生的炎症反应强度。明胶酶谱检验表明蓝莓多酚提取物的抗炎作用主要是由于其能够强烈抑制培养液中软骨细胞问胶原组织蛋白的降解，从而抑制糖胺聚糖（GAG）的释放。
- 朱泓赵慧芳吴文龙李维林
- 关键词：蓝莓多酚抑菌抗炎奇异变形杆菌
- 基于抗氧化活性分析的蓝莓多酚提取工艺被引量：13
- 2015年
- 基于对蓝莓不同极性溶剂(水、正丁醇、甲醇、70%乙醇、乙酸乙酯)提取物以及甲醇提取、大孔树脂纯化后的乙酸乙酯、正丁醇和水萃取物抗氧化活性(DPPH和ABTS)的分析测定,优化并确定了蓝莓多酚的提取工艺。实验结果显示,蓝莓不同溶剂提取物对DPPH、ABTS自由基具有良好的清除能力,其活性成分主要集中在大极性的70%乙醇、甲醇和正丁醇部位,经过大孔树脂纯化后萃取得到蓝莓不同极性多酚抗氧化活性强弱顺序为:正丁醇>水>乙酸乙酯。蓝莓提取物和萃取物的抗氧化能力与多酚含量有显著的相关性,与花色苷含量无关。较大极性的提取和萃取溶剂有利于蓝莓强效多酚的获取。以抗氧化活性为导向的蓝莓多酚提取工艺为:蓝莓果实以含0.3%三氟乙酸的70%乙醇提取,提取液经LS-305大孔树脂吸附,先用0.3%三氟乙酸水溶液冲洗去杂,再用含0.3%三氟乙酸的甲醇溶液洗脱,洗脱液在40℃下减压浓缩除去甲醇后用水溶解,以乙酸乙酯萃取去杂,再以正丁醇萃取,萃取液在60℃下减压浓缩后冷冻干燥。
- 赵慧芳吴文龙马丽滕杰辉姚蓓李维林
- 关键词：蓝莓抗氧化多酚花色苷
