国家自然科学基金(31371723)
- 作品数：23 被引量：141H指数：7
- 相关作者：李秀婷滕超杨然熊科朱运平更多>>
- 相关机构：北京工商大学河南省淼雨饮品股份有限公司国家食品药品监督管理总局更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程环境科学与工程更多>>
- 超声波在酶解制备技术中的应用进展被引量：8
- 2014年
- 超声波技术作为一种高效且对环境友好的制备手段,在食品加工、化工、医疗、生物工程等领域应用广泛,尤其通过与酶解反应的耦合技术在生物催化领域得到了快速发展。就超声场对酶解体系的作用方式、影响超声波辅助酶解制备效果的关键因素以及超声波对酶解制备可能的作用机制等方面进行了系统的论述,对目前此技术的应用情况及存在的问题进行了分析,并对该项技术的应用前景进行了展望。
- 滕超查沛娜范园园肖林覃树林李秀婷
- 关键词：超声波酶解制备耦合技术
- 链霉菌L10608产木聚糖酶纯化及特异水解底物生成益生元型产物研究被引量：3
- 2017年
- 研究对前期筛选的一株产木聚糖酶菌株L10608进行鉴定,判定其为链霉菌。并对该菌株所产木聚糖酶进行纯化得到电泳级纯度木聚糖酶L10608-Xyn11。该酶蛋白质分子量为24 k Da。探究L10608菌株所产木聚糖酶以商品玉米芯木聚糖、商品燕麦木聚糖、自制水不溶性玉米芯木聚糖为底物时的水解特性,结果表明该菌所产木聚糖酶对木三糖有很强的水解作用,以自制水不溶性玉米芯木聚糖为底物水解时效果最为明显,底物中木三糖的含量下降了1.521 mg/m L,产物中木二糖增加了1.635 mg/m L,木糖仅增加了0.180 mg/m L。菌株L10608的酶解产物中低聚木糖的产量远高于木糖,且高产低聚木糖中的主要有效成分木二糖,其水解特异性表明该菌有潜力作为益生元型低聚木糖的生产菌株。
- 熊科熊苏玥崔晓亭侯洁鲍艺佳孙佳月李秀婷
- 关键词：木聚糖酶
- 具有转糖苷活性β-半乳糖苷酶菌株的筛选鉴定被引量：2
- 2017年
- 为了获得具有较高酶活力的β-半乳糖苷酶,以乳糖为诱导剂,采用涂有x-gal的鉴别平板分离初筛得到28株生长较好的产β-半乳糖苷酶的菌株。通过摇瓶复筛测定其水解酶活,从中筛选出4株酶活力较高的菌株,并利用高效液相检测菌株的转糖基活性,确定了一株具有转糖苷活性菌株B5582Y,其初始水解酶活可达12 U/m L。根据细胞形态、生理生化数据、16S r DNA序列和rpo B功能基因序列数据多项鉴定分析,最终确定该菌B5582Y为克雷伯氏菌(Klebsiella michiganensis)。
- 朱运平许丽亚范光森吴成李秀婷
- 关键词：Β-半乳糖苷酶菌株筛选
- 微紫青霉酸性木聚糖酶xynA基因的克隆与序列分析被引量：2
- 2017年
- 基于酸性木聚糖酶在饲料及酿酒行业良好的应用前景,通过基因组步移的方法克隆得到微紫青霉酸性木聚糖酶的全长基因xynA,然后采取重叠延伸PCR技术进行内含子的切除获得xynA的cDNA序列,并对其进行了生物信息学分析。序列分析结果显示xynA基因全长720 bp,内含子63 bp,cDNA全长657 bp。推测该木聚糖酶编码信号肽28个氨基酸,成熟肽190个氨基酸;预测该蛋白为分子质量20.61 kD、等电点7.0的亲水性蛋白,且分子内不含二硫键。与其他真菌来源的GH11族耐酸性木聚糖酶进行序列比对,结果显示该酶的相应位置具有特征天冬氨酸残基Asp,且具有糖苷水解酶11族的保守区域特征以及典型的"右手半握"状结构,重组木聚糖酶基因xynA能够在大肠杆菌中成功表达,比酶活力达220.5 U/mg。
- 侯洁李琴熊科徐友强李秀婷
- 关键词：微紫青霉基因克隆生物信息学分析
- 基于土壤宏基因组文库筛选非培养木聚糖酶基因被引量：2
- 2015年
- 采用物理化学法提取土壤基因组DNA，将土壤DNA纯化后采用序列筛选策略获得非微生物纯培养方式的木聚糖酶基因。序列筛选依据木聚糖酶保守序列设计简并引物，PCR扩增获得200bp的木聚糖酶核心序列，构建了约5000个克隆子的序列文库。随机挑取200个克隆子测序，获得11条来自未培养微生物的木聚糖酶核心序列。并对其中细菌源序列1～19进行研究，利用HiTAIL—PCR扩增细菌源序列1—19的木聚糖酶基因全长，分析其编码蛋白，并将其与表达载体pET-28a（＋）连接后导入E．coli表达，超声破壁后测得木聚糖酶酶活力为（19．94±0．3）U／mL。利用序列筛选获取土壤宏基因组源木聚糖酶基因的研究为筛选获得土壤未培养微生物木聚糖酶基因新资源提供了新的途径。
- 熊科高乐杨玉焕崔晓亭李秀婷
- 关键词：木聚糖酶原核表达
- 宏基因组学在木聚糖酶制剂基因新资源开发中的应用
- 2015年
- 木聚糖酶是一种重要的工业酶制剂,其来源主要是从多种生物体,尤其是微生物体中通过培养分离得到的。目前通过常规培养手段只能获取自然界约1%的微生物木聚糖酶基因资源,使得优良木聚糖酶制剂的开发遭遇限制瓶颈。而宏基因组学研究通过提取环境中的大量微生物基因组DNA、构建文库并对文库进行筛选寻找,它突破了传统微生物产木聚糖纯培养方法的局限,使得从环境中获得大量非培养的99%的微生物基因资源成为现实,极大地扩展了微生物产木聚糖酶资源的利用空间。宏基因组学在开发具有工业应用价值的优良木聚糖酶基因方面具有独特优势,综述了宏基因组学文库的构建、筛选方法以及其在木聚糖酶基因资源开发应用的情况。
- 熊科杨玉焕李秀婷
- 关键词：宏基因组学木聚糖酶
- 速冻调理蔬菜的研究进展被引量：2
- 2015年
- 速冻调理蔬菜的前处理工艺包括新鲜蔬菜的清洗、切分漂烫以及成型等工艺,处理之后的调理蔬菜为了在贮存、运输和销售环节上保持其良好的口感与风味,选取适宜的速冻技术就显得极为重要。为此详细概括了速冻调理蔬菜的前处理工艺,并论述了目前国内外速冻技术的发展现状,同时综合分析了我国速冻调理蔬菜技术的发展方向与趋势。
- 杨然郗梦露熊科李秀婷
- 关键词：前处理速冻技术
- 酶水解制备山药皮可溶性膳食纤维及性能测定被引量：13
- 2015年
- 本研究以山药皮为原料研究纤维素酶法制备可溶性膳食纤维工艺条件,研究考察了料液比、加酶量、提取时间、提取温度、醇沉时间等因素,确定最佳工艺条件为:料液比1∶30、酶添加量4 U/m L、提取时间2 h、提取温度50℃,醇沉时间4 h。通过响应面法对工艺条件进一步优化,确定料液比1∶35,酶添加量5 U/m L,温度48℃时,SDF制备率最高达22.87%,较初始SDF含量7.96%提高近3倍。同时对制备的SDF性能进行测定,其持水性可达到10.74 g/g,溶胀力为6.45 m L/g,具备了一定的工业应用潜力。
- 曲玲玉李大为张鹏朱运平李秀婷滕超
- 关键词：水溶性膳食纤维酶水解
- 芒果皮可溶性膳食纤维的提取及性质研究被引量：26
- 2014年
- 芒果皮作为加工副产物,在目前的企业中都是作为废弃物丢弃,对环境造成了污染还浪费了资源。芒果果皮中富含膳食纤维、果胶、多酚类等功效成分,而其膳食纤维中可溶性成分比例较高,且在相关性质方面表现优良,具有很好的研究价值。膳食纤维作为一种特殊的营养素,在促进益生菌生长、调节人体生理机能方面功效极佳。特别是可溶性膳食纤维,还能参与人体的血液循环,降低血液中胆固醇水平。试验采用单因素法及响应面法优化了提取芒果中可溶性膳食纤维(SDF)工艺条件,结果表明最佳提取条件为:料液比1∶27,纤维素酶量2.7U/mL,提取时间2.5h,醇沉时间6h,提取温度55℃,在此条件下提取芒果中可溶性膳食纤维得率为18.30%。试验同时对芒果皮SDF持水力、膨胀力、可溶性物质含量等性质进行了测定(各参数分别为10.5g/g,5.8mL/g,0.52g/100mL水)。
- 刘铭李秀婷潘凌风肖林覃树林杨然
- 关键词：芒果皮可溶性膳食纤维纤维素酶持水力
- 重组木聚糖酶酶解玉米芯制备低聚木糖被引量：3
- 2015年
- 研究了蒸煮法及碱提法对玉米芯木聚糖的提取效果,并利用重组木聚糖酶Xyn A对玉米芯低聚木糖的酶解制备条件进行了优化。对木聚糖得率及酶解产物进行了分析,确定碱提法所得玉米芯木聚糖适宜作为酶解底物制备低聚木糖。优化后得到酶解制备玉米芯低聚木糖的工艺条件:底物浓度0.9%,酶解温度49℃,酶解时间4.5 h,还原糖量可达33.9%。另外,对酶解成分进行分析,结果表明酶解碱提玉米芯木聚糖可产生以木二糖及木三糖为主要成分的低聚木糖。
- 杨然朱培华姚君李秀婷
- 关键词：玉米芯木聚糖酶解
