国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-01-34)
- 作品数：19 被引量：105H指数：7
- 相关作者：孟庆虹严松张志宏卢淑雯王丽群更多>>
- 相关机构：黑龙江省农业科学院哈尔滨商业大学湖南农业大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项黑龙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 基于因子分析和聚类分析的粳稻品质指标研究被引量：12
- 2018年
- 以108个粳稻品种为试材,测定糙率等25项品质指标,运用差异性分析和相关分析探索指标间的相互关系,利用因子分析和聚类分析确定代表性品质指标。结果表明:25项指标中变异系数超过10%的共有10项。相关性分析共得到300个相关系数,其中在0.05水平存在显著相关性的为31个,在0.01水平存在显著相关性的为69个。因子分析提取了9个公因子,解释的累积方差贡献率达到80.78%。应用系统聚类方法将所有指标聚成8类,包括粳稻的淀粉特性、成熟度、营养品质、籽粒特性、蒸煮品质、粒型特征、颜色特征和碾磨品质。综合分析最终确定8项粳稻品质代表性指标,即消减值、长宽比、垩白度、蛋白质、糙米白度、直链淀粉、千粒重和整精米率。本文旨在为粳稻品质评价提供研究基础。
- 孟庆虹张守文王丽群严松张志宏张英蕾关海涛
- 关键词：粳稻品质指标聚类分析
- 东北地区水稻种质资源抗纹枯病研究初报被引量：4
- 2020年
- 为明确东北地区水稻种质资源对纹枯病的抗性,收集了本地区水稻种质资源152份,在苗期和分蘖期进行离体叶片接种;在分蘖末期对79份种质进行了牙签嵌入法接种鉴定。结果表明,供试的152份稻种资源中,苗期离体叶片接种表现抗病的种质有2份,中抗种质有42份。分蘖期离体叶片接种表现抗病的种质2份,中抗种质8份;进行牙签嵌入法接种鉴定的79份种质中,表现中抗的种质16份。在苗期、分蘖期离体叶片接种、牙签嵌入法接种鉴定中均表现为中抗以上的种质仅有‘沈农9819’。分蘖期离体叶片接种和牙签嵌入接种法所获结果符合率最高,为77.22%。
- 杨晓贺魏松红顾鑫姚亮亮高雪冬申宏波丁俊杰
- 关键词：水稻纹枯病立枯丝核菌
- 留胚米的营养保健价值及研究进展——市场应用前景广阔的食品加工配料被引量：6
- 2014年
- 介绍了留胚米的营养成分及功能,同时阐述了国内外对留胚米在碾制机器、贮藏、深加工等方面的研究进展,提出了留胚米存在的问题、前景展望和对未来留胚米发展的几点建议。
- 杜红霞孟庆虹张守文严松卢淑雯
- 关键词：留胚米营养
- 4个早稻品种苗期低温胁迫的耐寒性比较被引量：7
- 2014年
- 采用人工模拟低温条件,以株两优505、金优268、中嘉早17和株两优819等4个早稻品种为试验材料,研究低温处理期和常温恢复期间4个品种耐寒生理指标的变化。结果表明,株两优505经低温胁迫后各项指标均表现为耐寒特征,且常温恢复期电导率和MDA含量大幅降低,叶绿素和可溶性蛋白含量上升,酶活性增强,表明其幼苗低温胁迫后能恢复正常生长,其耐寒性高于其他3个品种;中嘉早17经低温胁迫后的电导率和MDA含量大幅增加,且在常温恢复期仍维持高水平,表现为冷敏感特征,说明其幼苗低温胁迫后受到严重损伤,其耐寒性差;金优268和株两优819介于两者之间,耐寒性中等。
- 赵杨邹应斌
- 关键词：水稻幼苗低温胁迫耐寒性
- 发芽留胚米工艺参数的研究被引量：1
- 2016年
- 为了防止最终产品过度碎裂,保证发芽留胚米的商业价值,试验特采用逐步加湿法进行发芽留胚米的制备。以留胚米为主要原料,探讨逐步加湿法工艺中留胚米发芽的最佳工艺参数,以回归正交设计为手段,以γ-氨基丁酸为指标获得数学模型为:Y=-17.045+0.362X1+0.43X2+0.72X3-0.01X1X2-0.006 5X1X3,方程的显著水平为非常显著。将此数学模型进行规划求解得知逐步加湿法制备发芽留胚米的最优工艺参数为:温度29.59℃,发芽时间16.92h,留胚米水分含量31.95%,经验证试验验证了回归方程的有效性,最优工艺参数下所得到的发芽留胚米的γ-氨基丁酸含量为12.41 mg/100 g。
- 袁超孟庆虹张志宏严松王丽群卢淑雯
- 关键词：留胚米发芽Γ-氨基丁酸
- 低温胁迫下早稻幼苗叶片和根系的生理指标变化及其品种间差异被引量：20
- 2015年
- 为了探讨早稻幼苗叶片和根系对低温胁迫的生理响应,以低温胁迫(5℃,3d)下幼苗死苗率为评价指标筛选出的2个耐寒品种(株两优505、金优268)和2个冷敏感品种(中嘉早17、株两优819)为试验材料,研究低温胁迫(10℃,5d)下幼苗叶片和根系生理指标的变化。结果表明:1)低温处理期间,叶片SOD、CAT活性表现为先升后降的变化,在处理后1d达到最大值,根系表现为缓慢增加趋势,在处理后5d达到最大值。叶片MDA含量增加趋势相似,而根系中耐寒品种MDA含量缓慢增加,冷敏感品种则急剧增加。叶片和根系的可溶性蛋白含量变化不同,其中叶片为先增后降,根系则先降后增。2)常温恢复期间,耐寒品种叶片SOD、CAT活性可恢复到处理前水平,但根系和冷敏感品种叶片均不能恢复。叶片MDA含量先增加后减少,而根系中耐寒品种含量则相对稳定,冷敏感品种仍继续增加。耐寒品种叶片可溶性蛋白含量可恢复增加,但根系和冷敏感叶片不能恢复,甚至明显降低。由此可知,低温胁迫条件下,早稻幼苗叶片的生理响应较根系敏感,且在叶片和根系中耐寒品种生理变化较冷敏感品种均敏感。本文为进一步研究水稻幼苗叶片和根系抵御低温冷害的不同生理机制提供参考依据。
- 赵杨魏颖娟邹应斌
- 关键词：叶片根系生理响应
- 留胚米加工专用品种筛选研究被引量：5
- 2014年
- 针对留胚米产业化生产时出现的留胚率低、碎米率高、食味差等问题,以2011年收获的黑龙江省、吉林省、辽宁省的60个粳稻品种为试验材料,采用SATAKE-TM05试验级碾米机进行留胚米加工试验,筛选留胚率较高的品种,并对留胚率高的品种测定留胚米饭的感官评分和食味综合评分,选出留胚率高且感官评分高的品种;对样品的碾磨品质如糙米率、碾白率及外观品质如糙米白度、精米白度、碎米率、不完善粒率等进行分析检验。结果表明,60个样品中留胚率较高且感官评分较高的品种有6个,即龙稻10号、牡丹江27、牡丹江28、牡丹江30、吉粳95和松粳9;留胚率与碾白率和精米白度相关性较好,与碾白率呈极显著正相关,与精米白度呈极显著负相关,与糙米率呈显著负相关,与不完善粒率呈显著正相关。
- 孟庆虹严松王少元张志宏袁超周野卢淑雯
- 关键词：留胚米留胚率碾磨品质
- 大米淀粉结构组成与其品质特性关系的研究进展被引量：7
- 2017年
- 淀粉是大米的主要组成成分,其含量及性质直接影响了大米的食用和加工品质。研究表明,通过对大米淀粉的结构组成进行分析可以推断大米原料的品质及加工特性。通过对大米淀粉的结构组成、直/支链淀粉协同互作作用、淀粉颗粒大小及淀粉陈化作用等方面的研究成果进行综述,提出大米淀粉加工过程中需要考虑的与品质改变相关的关键控制点,归纳大米淀粉结构变化影响机制,为进一步系统了解大米淀粉结构变化对其品质特性的影响提供研究思路。
- 王丽群郑先哲孟庆虹张志宏严松卢淑雯
- 关键词：大米直链淀粉支链淀粉溶胀
- 粳稻品质特性指标差异性分析研究
- 2018年
- 征集108个粳稻品种为实验原料,对粳稻样品的25项品质特性指标进行测定,并进行差异性分析,结果表明25项品质特性在品种间存在不同程度的差异,其中糙米白度是碾米品质中差异性最大的指标,其变异系数为9.18%;垩白度是外观品质中差异性最大的指标,其变异系数为133.39%;蛋白质是理化品质中差异性最大的指标,其变异系数为11.51%;消减值是糊化特性中差异性最大的指标,其变异系数为92.54%。25项指标中变异系数超过10%的共有10项,从高到低依次为:垩白度、消减值、垩白粒率、垩白大小、碎米率、崩解值、长宽比、蛋白质、热浆黏度、胶稠度。
- 孟庆虹张守文严松王丽群张志宏张英蕾关海涛
- 关键词：粳稻
- 辽宁省稻曲病菌遗传多样性和致病力分析被引量：2
- 2020年
- 为有效防治辽宁省稻曲病菌Ustilaginoidea virens,利用重复序列PCR(repetitive elementbased PCR,rep-PCR)分子指纹技术,对2017年自辽宁省8个市8个主产稻区采集的51株稻曲病菌菌株进行遗传多样性和致病力分析。结果显示,在3对引物中,以BOX1/BOX2和ERIC1/ERIC2为引物扩增的DNA指纹图谱的遗传多样性值分别为0.764、0.707,均大于0.7,故选择这2种引物扩增的DNA指纹图谱进行遗传多样性分析;当DNA指纹相似系数为0.78时,以BOX1/BOX2为引物和以ERIC1/ERIC2为引物扩增的DNA指纹图谱分别将供试菌株划分为12个和10个遗传类群;供试菌株致病力可划分为弱致病型、中等致病型和强致病型3个致病型,所占比例分别为33.33%、58.82%和7.85%,强致病型菌株仅在沈阳市、鞍山市和大连市出现;所有优势类群均包含3种致病型菌株。表明辽宁省稻曲病菌遗传结构复杂,不同地理来源的稻曲病菌菌株致病力存在一定差异,相同致病型的稻曲病菌菌株分属于不同的遗传类群,同一遗传类群中包含不同的致病型菌株。
- 李昕洋魏松红桑海旭王井士张照茹王应玲
- 关键词：稻曲病菌致病力聚类分析
