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塔里木大学校长基金(TDZKSS050)

作品数:1 被引量:1H指数:1
相关作者:张娜侯旭杰李述刚杨保求更多>>
相关机构:塔里木大学更多>>
发文基金:塔里木大学校长基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇玉米
  • 1篇甜玉米
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵型
  • 1篇冰淇淋

机构

  • 1篇塔里木大学

作者

  • 1篇杨保求
  • 1篇李述刚
  • 1篇侯旭杰
  • 1篇张娜

传媒

  • 1篇塔里木大学学...

年份

  • 1篇2006
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
发酵型甜玉米酸乳冰淇淋的研制被引量:1
2006年
本文通过正交试验确定出以甜玉米和鲜牛奶经过乳酸发酵生产酸乳,并以该酸乳为主要原料的冰淇淋产品配方,研制出一种风味独特且具有一定保健功能的新型活性乳酸菌冰淇淋制品。该产品风味纯正、营养丰富,活性乳酸菌达到3.0×106cfu/g.
李述刚侯旭杰张娜杨保求
关键词:发酵甜玉米冰淇淋
共1页<1>
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