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冠心病合并糖尿病患者血脂水平及冠状动脉造影分析被引量：1: 2010年; 目的:探讨冠心病合并糖尿病(DM-CHD)患者与冠心病非合并糖尿病(NDM-CHD)的血脂水平及冠状动脉病变的特点。方法:统计我院2005年3月至2010年4月确诊为冠心病的住院患者138例,其中诊断DM-CHD为66例,NDM-CHD为72例,并对两组患者的血脂水平和冠状动脉造影结果进行比较。结果:DM-CHD组的甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的水平明显高于对照组(P<0.01),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)明显低于NDM-CHD组(P<0.05);DM-CHD组患者冠状动脉病变支数、病变狭窄程度、病变部位均显著高于NDM-CHD组(P<0.05)。DM-CHD组患者多支病变、弥漫性病变率高于NDM-CHD组患者。结论:冠心病患者的冠状动脉病变严重程度与血糖、血脂等代谢紊乱相关,降低患者的血糖、血脂水平对防止冠心病进一步加重具有重要意义。; 黄流强刘承武陆健阮锡勇; 关键词：冠心病糖尿病血脂冠状动脉造影

广西北部湾常见水产品中甜菜碱含量测定及呈味效果评价被引量：23: 2011年; 采用水提法提取生鲜水产品肌肉中的甜菜碱,然后采用比色法对其含量进行测定,最后采用味道强度值(Taste active value,TAV)评价其呈味作用。测得甜菜碱含量范围为2.2～8.0 mg/g,加标回收率为80%～123%,线性回归方程y=0.1481x-0.0023(R2=0.9962),线性范围0.20～1.00 mg/mL,方法检出限是0.02 mg/mL。除马面鱼中甜菜碱TAV值为0.9之外,其它水产品中的TAV值均大于1.0,TAV结果说明甜菜碱对大多数水产品肌肉呈甜味具有显著作用。; 陈德慰苏键颜栋美刘小玲林莹; 关键词：甜菜碱味道水产品

壮族视网膜色素变性家系RHO基因突变的初步筛查: ＜正＞目的:初步探讨壮族常染色体遗传视网膜色素变性（autosomal dominant retinitis pigmentosa,ADRP）家系视紫红质（rhodopsin,RHO）基因第58、347密码子是否存在突变...; 刘承武覃莉彭均华黄龄瑾罗晓秋潘尚领; 文献传递

壮族视网膜色素变性家系RHO基因突变的初步筛查: 2010年; 刘承武覃莉彭均华黄龄瑾罗晓秋潘尚领; 关键词：视网膜色素变性基因突变 RETINITIS 视紫红质外周静脉血

广西北部湾主要贝类在冻藏过程中品质变化的研究被引量：3: 2012年; 测定冻藏过程中牡蛎(Crassostrea rivularis)、文蛤(Meretrix meretrix Linnaeus)和波纹巴非蛤(Paphia Undulata)的水分含量、pH、氨基态氮含量、挥发性盐基氮含量和色差。研究不同的冻藏温度(-18℃和-60℃)和预处理方式(新鲜的和预煮的)对贝肉冻藏品质的影响。结果表明,新鲜的牡蛎、文蛤和波纹巴非蛤在-18℃和-60℃下冻藏3个月,肌肉的水分含量在总体上均呈现下降的趋势;pH的变化起伏不定;氨基态氮和挥发性盐基氮的含量随着冻藏时间的延长而逐渐升高;肌肉亮度降低,总体颜色变暗淡。经过预煮的牡蛎、文蛤和波纹巴非蛤在-18℃或-60℃下冻藏3个月,贝肉的水分含量、pH、氨基态氮和挥发性盐基氮以及亮度变化不大,其品质变化小于未经预煮处理的样品。; 陈德慰苏键刘小玲颜栋美林莹; 关键词：牡蛎文蛤波纹巴非蛤冻藏

广西北部湾3种贝类中主要呈味物质的测定及呈味作用评价被引量：50: 2012年; 测定广西北部湾牡蛎(Crassostrea rivularis)、文蛤(Meretrix meretrix)和波纹巴非蛤(Paphia undulata)3种贝类中的呈味核苷酸(AMP、GMP、IMP)、糖原等非挥发性呈味物质的含量,并采用味道强度值和等价鲜味值(或味精当量)评价这些非挥发性呈味物质的呈味作用鲜味强度。结果表明:牡蛎、文蛤和波纹巴非蛤的味精当量分别为3.2、1.9、2.7g MSG/100g,对应的味精当量的味道强度值分别是106.7、63.3、90,均远大于1,是其呈强烈鲜味的主要原因。; 陈德慰苏键刘小玲颜栋美林莹; 关键词：贝类

广西巴马地区壮族长寿家系血糖状况分析被引量：3: 2011年; 目的:了解广西巴马地区壮族长寿家系血糖水平和血糖异常检出率情况。方法:随机抽取281个壮族长寿家系共1 973例进行空腹血糖测定,并将其结果与227个非长寿家系共1 575例的结果按年龄段和性别进行比较。结果:长寿家系的血糖总体水平,不管是男性或女性,均明显低于非长寿家系(P<0.05或P<0.01)。长寿家系和非长寿家系血糖水平均显示随年龄增大而呈升高的趋势(P<0.05或P<0.01);而长寿家系和非长寿家系之间的横向比较则显示,在30岁以后多数年龄段,非长寿家系的血糖水平比同年龄段的长寿家系高(P<0.05或P<0.01)。在血糖异常方面,长寿组和对照组总体之间的检出率虽无差异(P>0.05),但亦呈现随年龄增高而检出率升高的趋势,而且非长寿家系80岁以上高龄组的血糖异常检出率明显高于长寿家系(P<0.05或P<0.01)。结论:巴马壮族长寿家系对血糖水平的调控有明显优势,其深层的机制值得深究。; 王洁吕泽平胡才友刘承武彭均华黄龄瑾罗晓秋潘尚领; 关键词：糖尿病

冷冻及微波干燥牡蛎制品的吸附等温线及玻璃化温度被引量：3: 2013年; 应用静态调整环境湿度法研究采用冷冻干燥和微波干燥方法进行干制的牡蛎制品在25℃的吸附等温线,并利用差示扫描仪测定其玻璃化温度。结果表明:干燥牡蛎的平衡水分随着水分活度(a w)的升高而增加,BET和GAB模型对吸附等温线的拟合度都很好;水作为塑化剂对玻璃化转变温度的影响是明显的,随着平衡水分的增加玻璃化转变温度显著下降,当牡蛎的干基水分含量为0.18kg/kg干基时,两种干燥方法得到的产品此时对应的玻璃化温度均在0℃以下。; 颜栋美侯金东余炼; 关键词：牡蛎冷冻干燥微波干燥吸附等温线玻璃化温度

牡蛎微波干燥特性及动力学研究被引量：18: 2012年; 测定不同微波强度下牡蛎干燥水分曲线及失水速率曲线,考察不同微波强度对牡蛎干制品的复水增重率、收缩率、色差等品质方面的影响。结果表明:增大微波干燥强度可提高干燥速率,缩短干燥时间。在实验条件下,采用中等强度的微波干燥(如5、8W/g),牡蛎微波干燥时间在3.5～30min范围内。牡蛎品质较好。用Page方程建立的牡蛎微波干燥模型,与实验测定值的拟合度较高。; 余炼颜栋美侯金东; 关键词：牡蛎微波干燥动力学

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广西壮族自治区自然科学基金(0991033)