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菠萝蛋白酶超滤提取工艺的响应面优化研究被引量：1: 2013年; 采用超滤法从菠萝加工下脚料(主要是皮和芯)所榨的汁中分离纯化菠萝蛋白酶,在单因素试验的基础上,以超滤压力、温度和膜进口流速为试验因子,采用Box-Behnken中心组合进行响应面试验设计,并建立二次响应面回归模型,研究其对酶活截留率和膜通量的影响。结果表明,压力、温度、膜进口流速3个单因素对超滤效果都有显著影响,而交互作用中,只有温度和其他两个因素之间的交互作用对酶活截留率的影响显著;并得最佳工艺条件为:压力266(±2)kPa,温度12(±0.5)℃,膜进口流速21(±0.2)mL/s,在此条件下的酶活截留率预测值为88.45%,膜通量预测值为78 mL/s,与实测值的相对误差都在2%之内。结果表明该模型拟合情况良好,可以使用该模型来分析菠萝蛋白酶提取响应值的变化。; 韩志萍黄茂芳许逵静玮; 关键词：菠萝蛋白酶超滤

介孔二氧化硅制备固定化菠萝蛋白酶的研究被引量：2: 2013年; 采用经扫描电镜和透射电镜表征的介孔二氧化硅制备固定化菠萝蛋白酶,具有工艺简便、条件温和及操作方便的特点。考察了给酶量、pH和时间对固定化菠萝蛋白酶活力的影响,在酶量25mg/mL、pH5.0、固定化时间22h时,固定化酶的酶活为603U/g。介孔二氧化硅固定的菠萝蛋白酶在50℃水浴60min后,固定化酶的活力保持在92%以上,说明固定化酶的热稳定性较高。该固定酶持续操作三次后,使用活性逐渐衰减,但第3次相对酶活仍然达38.5%,反映了菠萝蛋白酶分子与载体有较强的物理吸附作用而且固定的菠萝蛋白酶有一定的可重复使用性。; 韩志萍黄茂芳张文华罗荣琼静玮; 关键词：介孔二氧化硅电镜固定化菠萝蛋白酶

菠萝不同生长部位中无机元素含量及分布: 2014年; [目的]测定菠萝皮渣、果肉、顶芽中26种无机元素的含量及分布。[方法]以菠萝为试材采用硝酸、双氧水混合消解体系对菠萝皮渣、果肉、顶芽进行前处理,再用微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定其中K、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、P、Al、Ti、Sr、Pb、Cd、Cu、Cr、Hg、As、Ni、Sn、Sb、Ba、B、V、Co、Ga、Se 26种无机元素含量。[结果]菠萝各部位含有丰富的人体必需大量元素Ca、P、K、Na、Mg,微量元素Fe、Cu、Zn、Co、Mn、Ni、V、Sn、Sr、B、Se等,同时食品中常监测的有害元素Pb、Cd、Cr、As、Hg等含量均较低。[结论]菠萝及其加工副产物不断被开发成各种食品、药品等,监控其无机元素成分含量,可为保证产品质量安全和优化生产工艺提供基础数据。; 郑龙叶剑芝苏子鹏韩志萍程盛华杨春亮; 关键词：菠萝皮渣顶芽无机元素微波消解

鱼鳞吸附材料研究进展被引量：4: 2013年; 鱼鳞经过清洗、烘干、粉碎之后可作为吸附材料用于去除废水中的有害物质。本文叙述了鱼鳞吸附材料的制备方法、吸附机理及其在工业中的应用,以期为鱼鳞在材料方面的发展提供参考。; 朱坤坤彭政龚霄李斌; 关键词：鱼鳞废水处理

固定化酶的方法及其在食品中的应用研究进展被引量：30: 2012年; 固定化酶在酶促反应中具有很高的应用价值,在酶工程中发挥着重要的作用,已被广泛应用于食品、制药等领域。本文比较了固定化酶与游离酶的优缺点,介绍了酶的固定化方法,综述了固定化酶在食品领域的应用研究进展,并对其应用前景进行了展望。; 韩志萍叶剑芝罗荣琼; 关键词：固定化酶

超滤分离纯化菠萝蛋白酶的研究被引量：5: 2013年; 采用超滤分离纯化菠萝蛋白酶,考察了超滤操作压力、温度、浓缩倍数等因素对膜通量和截留率这两个超滤的重要指标的影响,结果在理想状态(压力(0.184±0.007)MPa、温度(10±0.5)℃、浓缩倍数16倍)时,菠萝蛋白酶的纯化倍数达到89.4倍,酶活回收率相应达到79.3%,比TiO2多孔陶瓷柱层析纯化倍数多81.4倍,且回收率提高了31.3%。超滤法大大减少实验使用场地和设备使用量,酶活回收率好、所得比酶活率高,起到高度纯化的作用,而且此法操作简单、处理果汁量大,反映超滤法较适合生产高纯度菠萝蛋白酶。; 韩志萍黄茂芳静玮张文华罗荣琼; 关键词：超滤纯化菠萝蛋白酶

微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定菠萝蛋白酶中无机元素的含量被引量：2: 2014年; 建立微波消解一电感耦合等离子体质谱（ICP—MS）法测定菠萝蛋白酶中25种无机元素的方法。采用在线内标校正基体效应和信号漂移，干扰方程校正C0和Ni，CCT测定se。加标回收率在82．2％-113．0％之间，RSD在0．55％～4．94％之间，乳粉标准样品测定值均在标准值内。结果表明本法可用于菠萝蛋白酶中25种无机元素含量的测定。测定结果显示，菠萝蛋白酶中含有大量的人体必需元素；有害元素Ph、cd、Cr、As含量（mg／kg）分别为：0．75，0．035，7．2，2．4，Hg未检出，可保证最终产品食用安全；对菠萝蛋白酶品质有影响的元素Mg、Mn、Ca、Zn、Fe和Cu含量（mg／kg）分别为：150，53，1700，4．1，1000，3．2，其中Fe含量高于20mg／kg，需改进工艺降低其含量。测定结果为科学利用菠萝蛋白酶提供参考依据。; 叶剑芝韩志萍苏子鹏谭炜王明月杨春亮; 关键词：菠萝蛋白酶电感耦合等离子体质谱无机元素微波消解

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海南省自然科学基金(311067)