天津市高等学校人文社会科学研究项目(20132137)
- 作品数：3 被引量：18H指数：3
- 相关作者：代文彬马永军慕静张文胜张杰更多>>
- 相关机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：天津市高等学校人文社会科学研究项目天津市高等学校人文社会科学研究重大项目天津市哲学社会科学研究规划项目更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学更多>>
- 食品安全风险防控策略体系研究——食品供应链核心企业视角被引量：12
- 2014年
- 频发的食品安全事件使食品供应链核心企业面临食品安全风险的巨大挑战,食品供应链核心企业应如何进行食品安全风险防控,已成为一个有实践价值与理论价值的研究课题。文章以食品行业标杆企业为研究对象,采用严谨的案例研究法,探索性地建构食品供应链核心企业食品安全风险防控策略体系。研究结果表明,食品供应链核心企业应施行食品安全战略规划、食品安全内控基础、食品安全风险控制和食品安全信息科技四位一体的食品安全风险防控策略体系。
- 代文彬慕静马永军
- 关键词：食品安全食品供应链风险防控
- 透明食品供应链的提出与阐释新兴供应链业态被引量：3
- 2014年
- 食品安全利益相关方(消费者、政府部门、食品企业等)日益期望能真实了解食品的相关过程信息和结果信息,为响应这种需求,一些食品供应链核心企业改变以往供应链运行策略,努力提高食品供应链运行的透明性。在相关实践和理论基础上,本文创新性提出"透明食品供应链"概念,并对其定义、特征及与类似概念的区别进行了阐释。
- 代文彬慕静马永军
- 关键词：食品安全食品供应链
- 食品安全智库跨学科协同模式探索——以天津科技大学食品安全战略与管理研究中心为例被引量：3
- 2014年
- 食品安全智库承载着战略研究、人才培养、政策建言、舆论引导、公共外交的职能。但现阶段,食品安全智库普遍存在学科单一、重工轻文、综合性人才匮乏、协同合作不够深入、跨学科研究动力机制尚未形成等突出问题。为此,应加大食品安全人文社会科学研究方面的投入,积极培养跨学科综合性人才,通过各学科各单位协同合作创新平台,主动寻求跨学科交叉融合,创新食品安全智库跨学科协同模式,为我国食品安全智库建设保驾护航。
- 张杰杜海燕张文胜
- 关键词：食品安全智库
