国家自然科学基金(20672629)
- 作品数：4 被引量：36H指数：3
- 相关作者：刘钟栋高新楼马巧云刘鹏秦中庆更多>>
- 相关机构：河南工业大学郑州市农林科学研究所电子科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学电子电信更多>>
- 淀粉中蛋白含量对淀粉酶解性质的影响
- 本文主要对小麦粉洗淀粉过程中影响淀粉蛋白含量的因素及淀粉颗粒蛋白对淀粉酶解性质的影响进行了研究。首先对洗淀粉过程中影响其蛋白含量的条件进行了单因素试验,再用SDS溶液和蛋白酶除去其中的蛋白质成分,得到不同蛋白含量的小麦淀...
- 刘钟栋毕礼政阎国进杨士杰杨超
- 关键词：小麦淀粉蛋白纯化酶解
- 文献传递
- 糯小麦淀粉糊化黏度特性的研究被引量：7
- 2008年
- 糯小麦淀粉中直链淀粉含量极低(<1%),是一种新的天然淀粉资源。研究了糯小麦淀粉的糊化黏度特性,并将其与几种常用工业淀粉进行比较,结果表明:糯小麦淀粉品质优良,表观黏度值适中,具有一定的抗剪切能力,具有很强的抗酸黏度稳定性,这为糯小麦淀粉的工业应用提供了理论基础。
- 高新楼刘钟栋史芹刘鹏秦中庆马巧云
- 关键词：黏度
- 食品中磷的检测方法被引量：24
- 2010年
- 磷是人体内的重要元素之一,对人体生命活动有十分重要的作用,如何快速、简便、准确、灵敏地检测食品中磷的含量已经引起了世界各国的重视.本文总结了前人的研究工作,概述了近年来食品中总磷及有机磷农药的检测研究进展,分析了各种检测方法的优势和局限性,展望了未来该领域研究的发展趋势.
- 卫敏LIU RuiHaiDING LiangCHENG WenLongXU JianFengLUO Dan刘钟栋
- 关键词：食品总磷
- 糯小麦淀粉品质特性的研究被引量：5
- 2007年
- 糯小麦淀粉中直链淀粉含量极低(<1%),是一种新的天然淀粉资源。研究了糯小麦淀粉的品质特性,并将这些性质与几种常用工业淀粉进行比较,结果表明:糯小麦淀粉品质优良,这为糯小麦淀粉的工业应用提供了理论基础。
- 高新楼刘钟栋秦中庆刘鹏苏利马巧云薛英杰
- 紫外微波协同增益的波荡器(泵浦)机理研究及紫微光微波炉设计原理
- 2011年
- 大跨度波段分离的微波与紫外线的协同作用中,波长相差106倍的电磁波混频、变频和固频,产生了辐射增益,利用波荡器与自由电子激光的作用模型,根据电磁场中电磁能量的传导理论,推导了紫外微波协同效应的增益机制;根据理论计算值将紫微光微波炉的设计确定,对253.7 nm(4.8 eV)和12.24 cm(2 450 MHz)波长的两个波段进行计算与模拟,实验验证证明,在10 cm尺度的微波谐振腔中获得10倍以上的紫外线能量增益,解决了紫微光微波炉设计的关键指标问题,奠定了波荡器小型化器件功效的理论基础.
- 刘钟栋欧军辉张兆镗邓奕威王鹏LIU Bo-xiang彭金辉陈肇锬黎晓云周光宗
- 关键词：微波混频振荡技术
