您的位置： 专家智库 > >

国家林业局948项目(2012-Z13)

作品数：1 被引量：49H指数：1
相关作者：冉玥曾林芳何朝飞王成秋焦必宁更多>>
相关机构：西南大学更多>>
发文基金：引进国际先进农业科技计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇顶空
  • 1篇顶空固相微萃...
  • 1篇柠檬
  • 1篇气质联用
  • 1篇香气
  • 1篇香气成分
  • 1篇固相微萃取
  • 1篇果皮
  • 1篇GC-MS分...

机构

  • 1篇西南大学

作者

  • 1篇张耀海
  • 1篇张雪莲
  • 1篇焦必宁
  • 1篇王成秋
  • 1篇何朝飞
  • 1篇曾林芳
  • 1篇冉玥

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
柠檬果皮香气成分的GC-MS分析被引量：49
2013年
为研究柠檬果皮的香气特征和加强柠檬感官品质的调控,以同一生长环境的3个不同柠檬品种(粗柠檬、尤力克柠檬和北京柠檬)的果皮为研究对象,采用顶空固相微萃取技术联合运用气质联用技术进行果皮香气成分的分析测定,以内标法进行定量。分别检出尤力克柠檬、北京柠檬和粗柠檬各有67、65种和65种香气组分,主要有烯烃类、醇类、醛类、酯类和酮类物质。结果表明:柠檬感官品质的差异除了受环境的影响外,基因型的不同也起到决定性作用;尤力克柠檬比北京柠檬和粗柠檬具有更高的感官品质。
何朝飞冉玥曾林芳张雪莲张耀海王成秋焦必宁
关键词：柠檬香气成分顶空固相微萃取气质联用
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0