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上海市农业科技成果转化资金项目(083119110400)
作品数:
1
被引量:27
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相关作者:
张淑梅
邹德堂
王慧
朴钟泽
李茂柏
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相关机构:
东北农业大学
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相关领域:
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张建明
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2009
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高抗性淀粉粳稻新品系稻米淀粉链长分布与主要品质特征差异
被引量:27
2009年
【目的】通过对水稻抗性淀粉性状的遗传研究,为高抗性淀粉水稻资源创新与育种提供理论和实践依据。【方法】以抗性淀粉含量有显著差异的粳稻品系为材料,比较分析高低抗性淀粉粳稻品系类型间的支链淀粉链长分布、稻米RVA谱特性值、膳食纤维和直链淀粉含量等主要品质特性的差异及其相关性。【结果】高低抗性淀粉水稻品系间支链淀粉链长分布差异显著,高抗性淀粉水稻品系的支链淀粉中短链部分即聚合度为5~12所占的相对百分比率显著低于低抗性淀粉类型品系,而长链尤其是聚合度为13以上的长链比率明显高于低抗性淀粉类型品系。膳食纤维和直链淀粉含量,高抗性淀粉品系显著高于低抗性淀粉品系,最高黏度值、最终黏度值、热浆黏度值和崩解值等,高抗性淀粉品系均显著或极显著低于低抗性淀粉类型品系。抗性淀粉含量与支链淀粉短链聚合度(DP≤12)呈极显著负相关,但与支链淀粉的中长链聚合度(12
张淑梅
张建明
李丁鲁
李茂柏
王慧
朴钟泽
邹德堂
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水稻
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