国家农业科技成果转化资金项目(2012GB2G100461)
- 作品数：5 被引量：13H指数：2
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- 发文基金：国家农业科技成果转化资金项目教育部“新世纪优秀人才支持计划”“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
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- 藏灵菇多糖提取工艺的优化被引量：1
- 2014年
- 以藏灵菇为试验材料,采用单因素试验和正交试验设计以多糖提取率为考察指标,对藏灵菇多糖的提取工艺进行优化.结果表明:藏灵菇多糖的最佳提取工艺为提取时间4h,提取温度85℃,料液比1∶60,提取次数4次.在此条件下,藏灵菇多糖的提取率为20.96%.其中浸提温度对藏灵菇多糖的提取率影响极显著(P<0.01),料液比对藏灵菇多糖的提取率影响显著(P<0.05),经红外光谱分析表明提取的物质具有糖类特征峰,且该杂多糖样品中含有吡喃糖苷键.
- 陆婧梁琪张炎张卫兵文鹏程杨敏宋雪梅
- 关键词：藏灵菇
- 藏灵菇增殖条件的优化
- 2012年
- 采用单因素实验、部分因素实验和中心组合设计对藏灵菇在复合培养基中的增殖条件进行优化。结果表明,培养温度和初始接种量对藏灵菇增殖的影响显著,得到的最优条件为:接种量1.1%、温度23.2℃、初始pH6.48、培养时间22h时下,增殖率的预测极大值为263.04%。验证实验表明,在该条件下藏灵菇增殖率为252.67%±4.54%。
- 赵小元文鹏程艾对元杨敏梁琪米兰张炎张卫兵
- 关键词：藏灵菇增殖
- 藏灵菇酸乳的抗氧化性研究被引量：10
- 2014年
- 通过对清除DPPH自由基活性、脂质过氧化抑制活性、亚铁离子的螯合能力和还原能力等试验测定了藏灵菇酸乳的抗氧化性,并与用商业乳酸菌发酵剂发酵制得的酸乳及普通脱脂乳进行抗氧化性对比。结果表明:藏灵菇酸乳在DPPH自由基的最大清除率的能力、对亚油酸过氧化抑制能力和对亚铁离子的最大螯合能力分别达到了87.99%±2.41%、87.75%±1.64%、20.70%±0.65%,均大于商业乳酸菌发酵剂发酵制得的酸乳及普通脱脂乳。证明藏灵菇酸乳与同类产品比较具有较强的抗氧化性。
- 米兰赵小元张炎张卫兵梁琪
- 关键词：藏灵菇酸乳抗氧化性
- 高产胞外多糖干酪乳杆菌的太空诱变选育被引量：2
- 2014年
- 为了提高干酪乳杆菌G5的胞外多糖产生能力,采用太空诱变技术对其进行选育,从中筛选出高产胞外多糖菌株。通过富集培养、平板筛选、脱脂乳发酵和遗传稳定性实验,最终得到两株高产胞外多糖且遗传稳定性较好的突变株EPS-33和EPS-43。突变株EPS-33和EPS-43在25℃发酵脱脂乳,发酵结束时胞外多糖的产量分别220.42和198.49mg/L,为出发菌株的1.9倍和1.7倍。2个突变菌株与出发菌株产胞外多糖的变化趋势基本相同,但产量大幅增加。
- 李雄超张卫兵梁琪李学朋张炎宋雪梅
- 关键词：太空诱变干酪乳杆菌胞外多糖
- 藏灵菇中醋酸菌和酵母菌的分离及初步鉴定被引量：1
- 2012年
- 结合藏灵菇扫描电镜结果,从藏灵菇中分离出1株醋酸菌和4株酵母菌依据其形态、培养特征和部分生理生化研究,初步鉴定醋酸菌为巴氏醋杆菌(Acetobacter pasteurianus),4株酵母菌分别为酒香酵母属(Brettanomyces)、类酵母属(Saccharomycodes)和酵母属(Saccharomycs)的菌株。
- 张炎张卫兵何林米兰文鹏程秦虹梁琪
- 关键词：藏灵菇醋酸菌酵母菌
