国家林业局948项目(981057)
- 作品数：9 被引量：95H指数：5
- 相关作者：翟衡宋烨杜远鹏刘金豹姚玉新更多>>
- 相关机构：山东农业大学即墨市林业局东北农业大学更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：农业科学理学更多>>
- 苹果加工品种的糖积累与蔗糖代谢相关酶活性被引量：27
- 2006年
- 以苹果加工品种瑞林、瑞丹、瑞星为试材研究了发育过程中不同品种苹果果实中糖积累和糖代谢相关酶活性的变化。结果表明,瑞林以积累果糖为主,成熟果实的果糖含量占总糖的53.58%,葡萄糖占24.85%;瑞丹以积累果糖为主、其次是蔗糖,2者分别占总糖的45.52%和35.39%;瑞星是蔗糖/果糖积累并重型品种,蔗糖含量占47.94%,果糖占总糖的46.65%。瑞星蔗糖积累早于其他品种并呈持续上升趋势,而瑞林果糖积累开始早,蔗糖积累缓慢。各品种蔗糖含量与酸性转化酶活性呈负相关,瑞星的酸性转化酶活性明显低于其他品种,而瑞林则表现出较高的酸性转化酶活性。发育后期各品种蔗糖含量升高与酶的净合成活性升高有关。
- 宋烨刘金豹王孝娣翟衡
- 关键词：苹果糖积累酸性转化酶蔗糖合酶
- 苹果加工品种遗传多样性分析被引量：7
- 2006年
- 目的增进对加工专用苹果品种的了解,为加工苹果育种提供依据。方法利用12对微卫星(SSR)标记,通过聚类分析和主坐标分析,研究了18个苹果加工品种和2个鲜食品种的遗传差异。结果聚类分析结果将供试品种分为4大类群,第1类是高酸品种酸王,该品种与其它加工品种相似系数均小于0.42;第2类是龙丰和铃铛果,都含有中国小苹果的遗传因子;第3类包括大比耐、苦绯甘、苦开麦、美那和甜格力,都是单宁含量高的酿酒品种;第4类包括12个品种,主要是制汁品种和鲜食品种。各品种的相似系数分布在0.14～0.83之间。利用主坐标分析也将供试品种分为4大类群。两种分析都表明,加工品种之间存在丰富的遗传多样性。结论酿酒品种与鲜食及制汁品种之间、中国小苹果与西欧小苹果之间有较大的遗传差异,而制汁品种与鲜食品种的遗传背景较为接近。
- 宋烨翟衡姚玉新李明杜远鹏
- 关键词：苹果微卫星聚类分析
- 酸王苹果被迫休眠期的呼吸代谢特征被引量：2
- 2011年
- 以萌发极晚的苹果品种酸王(Malus domestic cv.Avrolles)和对照品种瑞林(M.domestic cv.Judeline)为试材,测定被迫休眠期的呼吸速率、呼吸途径改变及呼吸途径关键酶活性的变化来研究酸王被迫休眠期的呼吸代谢特征,为选育避开晚霜冻害的晚萌发品种提供生理依据。结果表明,尽管酸王和瑞林芽内呼吸途径变化趋势一致,但运行活性和时间进程有明显差异。酸王的总呼吸和EMP途径呼吸强度低于瑞林,最高点分别是瑞林的84.6%和84.7%,PPP途径增加的时间比瑞林长21 d,且运行活性高于瑞林,变化幅度是瑞林的2.02倍;呼吸途径各关键酶活性、呼吸底物含量均低于瑞林,这些是酸王被迫休眠期的呼吸代谢方面的特征,在被迫休眠期的呼吸代谢提供的能量不充足限制了酸王的萌发。
- 秦栋谢福春翟衡霍俊伟
- 关键词：关键酶呼吸代谢
- 苹果加工品种多酚提取物的抗氧化效果分析被引量：14
- 2006年
- 研究加工苹果品种的多酚组成及其抗氧化功能,有助于加工原料的选择和功能性食品的开发。测定了4个酿酒品种和4个制汁品种果实的多酚组成,果实多酚提取物清除超氧阴离子自由基、羟基自由基能力和抗脂质过氧化能力。结果表明,供试加工品种总酚含量为644.9￣3511.8mg/kg,原花青素、绿原酸、表儿茶素、儿茶素是果实中的主要多酚物质。各品种多酚提取物都有一定的抗氧化能力,以稀释10倍的浓度清除3种自由基的能力较强。原花青素、儿茶素与加工苹果果实抗氧化能力有较密切的关系。
- 宋烨翟衡杜远鹏陈锋魏树伟
- 关键词：苹果多酚抗氧化
- 引进苹果加工品种的生物学特性及利用被引量：7
- 2008年
- 对引进的苹果加工品种生物学特性及应用价值进行了探讨,以期为加工品种的推广和理论研究提供参考。加工苹果品种的物候期与我国栽培品种有很大差别,酸王、贝当的晚花特性在生产上可以有效避开晚霜。加工苹果成熟期从8月至11月有利于延长榨季。瑞林有早果性,瑞星、青苹有单果性状,许多品种有高抗病性。初步筛选出了适合我国推广应用的加工品种。
- 宋烨翟衡姚玉新李富军刘金豹高华林
- 关键词：苹果加工品种物候期生物学特性
- 草原龙胆新品种‘单轮朱砂’和‘千堆雪’被引量：1
- 2007年
- 观赏花卉草原龙胆‘单轮朱砂’和‘千堆雪’是以经多代自交获得的稳定优良姊妹系为亲本杂交选育而成。‘单轮朱砂’花单瓣,钟状花型,花瓣白色并带有红边,为复轮花。‘千堆雪’花瓣纯白色,花心绿色,单重瓣比例为1∶1,杯状花型。两个品种均花形优美,株形整齐一致,多花头同期开放,花枝挺直健壮,生长势强,鲜切花花期长。
- 王江徐启江李玉花
- 关键词：草原龙胆切花
- 制汁苹果品种‘瑞林’
- 2007年
- ‘瑞林’是从法国引进的苹果加工品种中选育出来的优良制汁品种,经过品种比较试验和区域性试验证明,该品种制汁品质优良,还可兼用鲜食,有很好的早实性、丰产性和稳产性,生态适应性强,是山岭瘠薄地适宜的优良加工品种。
- 宋烨翟衡姚玉新李富军刘金豹
- 关键词：苹果制汁
- 苹果加工品种果实中的酚类物质与褐变研究被引量：44
- 2007年
- 【目的】研究加工苹果品种的酚类物质组成及其与果实褐变的关系,为选择加工品种和加工工艺提供依据。【方法】利用Folin-C法和高效液相色谱法等测定分析了10个苹果加工品种(4个酿酒品种、6个制汁品种)的果实酚类物质组成、果实褐变度及多酚氧化酶活性。【结果】果实中酚类物质的含量和比例因品种类型而异,苦涩酿酒苹果总酚含量高于甜或酸苹果。原花青素、绿原酸、表儿茶素及儿茶素是苹果果肉中含量较高的酚类物质,苹果特征酚类物质根皮苷在苦绯甘品种中大量存在。果实的褐变度与总酚、原花青素、儿茶素和根皮苷相关性较高,绿原酸与果实的褐变度相关性较低。【结论】酚类物质含量与苹果加工品种类型有关,酿酒品种的总酚含量高于制汁品种。果实中黄烷-3-醇含量对褐变度影响较大。
- 宋烨翟衡刘金豹杜远鹏陈锋魏树伟
- 关键词：苹果酚类物质褐变多酚氧化酶
- 阻抑动力学光度法测定食品中痕量单宁被引量：1
- 2008年
- 基于在硫酸介质中，溴化十六烷基吡啶对于溴酸钾氧化曙红Y褪色反应的增敏作用和单宁对此反应的阻抑作用，建立了阻抑动力学光度法测定痕量单宁的方法。研究了该体系的最佳反应条件和动力学参数。方法的线性范围为0.02～0.35mg·L^-1,检出限为0.01mg·L^-1，方法可直接测定茶叶和啤酒中痕量单宁，相对标准偏差在0.78％～2．36％之间，回收率在99．6％～101．0％之间。对阻抑褪色反应的机理进行了探讨。
- 刘连伟刘成磊翟衡高吉刚王日为
- 关键词：动力学光度法溴化十六烷基吡啶曙红Y
