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国家级星火计划(2006EA851016)

作品数：1 被引量：12H指数：1
相关作者：杨春霞李白存濮智颖徐青梅翟文俊更多>>
相关机构：陕西教育学院西北大学更多>>
发文基金：国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇保健
  • 1篇保健作用

机构

  • 1篇西北大学
  • 1篇陕西教育学院

作者

  • 1篇翟文俊
  • 1篇徐青梅
  • 1篇濮智颖
  • 1篇李白存
  • 1篇杨春霞

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
全发酵石榴酒的营养价值和保健作用被引量：12
2007年
全发酵石榴酒营养成分测定表明:酒中含有17种氨基酸,氨基酸总量达到8.18318mg/L,葡萄糖含量3.9%,果糖2.3%,其中VB1、VB2、VE和矿物质中的钠、磷、钙、锌含量较高,特别是石榴发酵酒中还含有人体重要的微量元素硒。本文从营养和生理代谢过程中分析了石榴发酵酒的营养价值和保健作用。
濮智颖翟文俊杨春霞徐青梅李白存
关键词：营养保健作用
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共1页<1>
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