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陕西省科学技术研究发展计划项目(2005K01-G7-01)

作品数：1 被引量：21H指数：1
相关作者：罗军刘拉平王海滨单翠燕更多>>
相关机构：西北农林科技大学更多>>
发文基金：陕西省科学技术研究发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇脂肪酸组成
  • 1篇中国荷斯坦
  • 1篇中国荷斯坦牛
  • 1篇乳成分
  • 1篇胎次
  • 1篇牛乳
  • 1篇鲜牛乳
  • 1篇鲜乳
  • 1篇荷斯坦牛
  • 1篇不同胎次

机构

  • 1篇西北农林科技...

作者

  • 1篇单翠燕
  • 1篇王海滨
  • 1篇刘拉平
  • 1篇罗军

传媒

  • 1篇中国乳品工业

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同胎次中国荷斯坦牛鲜乳脂肪酸组成研究被引量：21
2006年
对5个胎次共98头中国荷斯坦牛鲜奶乳成分及脂肪酸含量进行了测定分析。结果表明,乳脂率、乳蛋白率及体细胞数在胎次间存在显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)差异;短、中链脂肪酸(C4:0～C16:0)中,除C6:0在第一胎与其他4胎间含量差异显著(P<0.05)、C12:0在第2、5胎间含量差异显著(P<0.05)外,其他脂肪酸含量在胎次间差异不显著(P>0.05);长链脂肪酸中,硬脂酸(C18:0)在第1胎含量最高,第3胎含量最低,1、3胎间差异极显著(P<0.01);油酸(C18:1)和亚油酸(C18:2)含量在胎次间变化规律相似,均表现为第1胎最低,第3胎最高,且两胎间存在极显著(P<0.01)和显著差异(P<0.05)。
王海滨刘拉平单翠燕罗军
关键词：鲜牛乳脂肪酸组成乳成分
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