国家高技术研究发展计划(2007AA091602)
- 作品数：27 被引量：138H指数：7
- 相关作者：孙谧孙恢礼王跃军蔡冰娜吴园涛更多>>
- 相关机构：中国科学院中国科学院研究生院中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划中国科学院知识创新工程重要方向项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学自动化与计算机技术轻工技术与工程更多>>
- 肠内营养制剂蛋白源的营养评价研究被引量：1
- 2010年
- 目的:对肠内营养制剂蛋白源牡蛎蛋白进行对比评价。方法:采用国际通用的营养价值评价方法,全面评价了牡蛎蛋白、大豆蛋白、牛奶蛋白和鸡蛋蛋白等肠内营养制剂蛋白源的营养价值。结果:牡蛎肽和牡蛎蛋白的营养价值最高,与鸡蛋蛋白相当,优于牛奶和大豆蛋白。肠内营养制剂蛋白来源的营养价值排序依次为牡蛎肽、牡蛎蛋白、鸡蛋蛋白、牛奶蛋白和大豆蛋白。结论:牡蛎蛋白具备成为临床肠内营养制剂新蛋白源的重要原料。
- 吴园涛蔡冰娜孙恢礼
- 关键词：肠内营养制剂蛋白质源营养评价
- 海洋低温蛋白酶MP对肉仔鸡生长发育的影响被引量：1
- 2011年
- 随着生活水平的提高，特别是自1999年比利时二恶英事件和英国疯牛病事件以来，人们越发关注由于抗生素滥用、乱用而引起的人畜健康问题，对畜产品安全性的呼声越来越高，环保意识也逐步加强。积极开发新的饲料资源，提高饲料的转化效率，降低饲料成本，促进畜牧业的可持续发展，已成为畜牧界亟待解决的问题。
- 庄志伟郝建华孙谧
- 关键词：低温蛋白酶生长发育肉仔鸡MP饲料资源可持续发展
- 牡蛎肽肠内营养制剂的研制和灭菌工艺研究被引量：2
- 2010年
- 根据普通病人肠内营养制剂的设计原理,以牡蛎肽为蛋白质来源,麦芽糊精为碳水化合物来源,添加一定量的玉米油、鱼油、海水螺旋藻、果蔬粉等成分,研制获得牡蛎肽肠内营养制剂;研究了干热灭菌、微波灭菌和辐照灭菌3种灭菌工艺对牡蛎肽肠内营养制剂的影响,确定了其最佳灭菌工艺。结果表明,牡蛎肽肠内营养制剂为淡绿色均质固体粉末,溶解性较好;其蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量比例为16%、9%、75%,各项营养指标评价与进口制剂相当,其灭菌工艺最优选择为辐照剂量8kGy,其次为微波功率640W、110s的微波灭菌。
- 吴园涛蔡冰娜孙恢礼
- 关键词：肠内营养制剂灭菌工艺
- 海产品无机砷检测及含量控制技术研究进展
- 由于养殖捕捞环境质量的下降及海洋生物易富集重金属的影响,海产品含砷量往往较高,有些甚至超过国家卫生限量标准,危及消费者的健康和安全。在这种情况下,对海产品中无机砷进行检测并减低其砷含量显得尤为重要。本文就海产品中无机砷的...
- 戴文津孙恢礼陈华
- 关键词：海产品砷脱除
- 文献传递
- 人工神经网络在海洋动物蛋白加工中的应用被引量：1
- 2010年
- 介绍了人工神经网络在海洋动物蛋白酶解、分离提取、灭菌包装、成分分析、浓度测定、感官评价等环节中的应用情况,提出应结合模糊数学、数学逻辑与拓扑数学等方法探索更优的模型,以最大限度地克服其固有的缺点和不足,并应用到原料筛选、加工过程监控、故障检测、多组分分析等各个环节之中。
- 陈华孙恢礼易湘茜陈忻
- 关键词：人工神经网络水产品加工
- 海洋侧孢短芽孢杆菌S-12-86溶菌酶的分离纯化与冻干技术研究
- 2010年
- 海洋微生物溶菌酶发酵液经低温离心、超滤浓缩、乙醇提取、Superdex 75 10/300凝胶层析和反相高效液相色谱层析纯化得到电泳纯海洋溶菌酶,分子量为17.1 kD,比活达到3 987.7 U/mg,纯度提高41.98倍,活力回收率为21.7%。对该酶冷冻干燥过程的研究结果表明,海藻糖、蔗糖和麦芽糖对该酶均有一定的冻干保护作用。其中,以海藻糖的保护效果最佳。0.5 mol/L海藻糖与20 mg/ml吐温80复合作为冻干保护剂,使冻干后的溶菌酶活性维持在95%以上,为该酶进一步研究和应用提供了稳定的酶制剂。
- 纪存朋孙谧于建生郑媛
- 关键词：海洋微生物溶菌酶分离纯化冷冻干燥
- 牡蛎肽肠内营养制剂对小鼠免疫功能的影响被引量：12
- 2010年
- 目的研究牡蛎肽肠内营养制剂对小鼠免疫功能的影响。方法以牡蛎肽为蛋白源,研制获得牡蛎肽肠内营养制剂,检测血液生化指标和脏器系数进行营养评定,采用小鼠脾淋巴细胞转化试验、碳粒廓清试验、乳酸脱氢酶测定法研究了其对免疫功能的影响。结果牡蛎肽肠内营养制剂可以维持小鼠正常生理生化功能,能明显增强小鼠的细胞免疫和NK细胞活性,低剂量组能增强小鼠的巨噬细胞吞噬功能。结论牡蛎肽肠内营养制剂对小鼠具有提高机体免疫的作用,可以作为肠内营养制剂应用于临床营养支持。
- 蔡冰娜吴园涛孙恢礼
- 关键词：细胞免疫单核-巨噬细胞NK细胞
- 产脂肪酶海洋嗜冷菌的鉴定及酶学性质研究被引量：2
- 2008年
- 从东海的深海底泥中筛选出一株产脂肪酶的海洋细菌 EastSeaG5-1415,该菌为革兰氏阴性好氧菌,短杆状,0.9～1.3μm×1.5～3.8μm,无鞭毛,无芽孢,无色素,菌落光滑不透明,过氧化氢酶和氧化酶阳性,甲基红实验阴性,氧化葡萄糖产酸,可耐受10%的 NaCl。此菌最适生长温度为18%,最高生长温度为35℃,在0℃也能生长,是典型的嗜冷菌。菌株脂肪酸种类为 C_(17∶1)(28.2%),C_(18∶1)9_c(49.7%),辅酶 Q-8是其主要的异戊烯醌类,DNA中 G+C 含量为45.2mol%。以16SrRNA 同源性为基础构建了相关种属细菌在内的系统发育树,在系统发育树中,分离菌株 EastSeaG5—1415与 Psychrobacter glacincola 在同一分支,二者的序列相似性为97.6%,DNA 杂交显示与 P.glacincola 最为相近,达到87%。结合形态和生理生化试验,将其鉴定为嗜冷杆菌 P.glacincola。同时对其所产脂肪酶的性质进行了初步研究。该菌所产碱性脂肪酶最适反应温度为35℃,在5℃时仍有较高酶活,酶活达到23%,最适 pH 值为9,属低温碱性脂肪酶。
- 郝建华孙谧王跃军王清印袁翠刘均忠
- 关键词：脂肪酶低温酶
- 基于非线性核脊回归算法的海洋微生物发酵参数软测量被引量：1
- 2011年
- 针对海洋微生物溶菌酶发酵工艺中参数实时测量,采用根据发酵过程中主辅变量关系的相关灵敏度矩阵绝对值最大元素排序选择辅助变量,运用非线性核脊回归(NKRR)算法预测主导参数的软测量方法。相关灵敏度矩阵反映主辅变量联系,根据发酵实际实验得到。改进直接优化的非线性核脊回归算法辨识发酵非线性系统,将空间Rn中主导变量和辅助变量非线性函数映射关系转化为空间H中的线性划分,运用M ercer条件的核函数求解回归方程,避免直接计算变量映射函数及其内积。通过仿真研究和比对SVM、径向基神经网络(RBFNN)两种算法的实际运行结果表明,该软测量方法具有较好的泛化性能,实时性和准确性可以满足要求。
- 朱湘临杨建宁孙谧王跃军孙玉坤
- 关键词：软测量
- 海洋胶原蛋白肽的制备及生物活性研究进展被引量：26
- 2010年
- 海洋胶原蛋白肽由海洋胶原蛋白水解而成,其分子量小,易于人体吸收。在众多提取方法中,生物酶法最为温和、安全和专一。海洋胶原蛋白肽具有抑制血管紧张素转化酶、抗氧化、抑制酪氨酸酶等多种生物活性,其作为一种新的具有高度生物安全性原料,可广泛应用于食品、药品、化妆品等领域,开发前景非常广阔。
- 陈华易湘茜陈忻孙恢礼
- 关键词：酶解抗氧化生物活性
